Nationalgericht Indien: Kachori (Rezept) Kachori sind kleine, frittierte Teigtaschen mit einer würzigen Füllung aus Linsen, die in Indien oft als Snack zwischen den Mahlzeiten gegessen werden. Der Teig wird aus Mehl und Wasser geknetet, die Füllung aus pürierten Linsen, Zwiebeln und grünen Chilis vorbereitet. Beide Schritte zusammen brauchen etwas Zeit, das Formen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kachori (Rezept)
Kachori
Nationalgericht Kenia: Kachori (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Kachori (Rezept) Kachori stammt ursprünglich aus Indien und kam mit der großen indischen Gemeinschaft nach Kenia, wo der frittierte Teigsnack heute zur lokalen Straßenküche gehört. Ein einfacher Mehlteig umschließt eine würzige Füllung aus pürierten gelben Erbsen oder Linsen mit Kreuzkümmel, Koriander und Chili. Frittiert bis zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Kachori (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Kachori (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Kachori (Rezept) An pakistanischen Straßenständen duftet es oft nach frisch frittierten Kachori, Teigtaschen gefüllt mit einer Mischung aus Linsen, Kartoffeln und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander. Der Teig wird dünn ausgerollt, mit der Füllung versehen, verschlossen und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Gegessen werden sie heiß, oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Kachori (Rezept)