Nationalgericht Mauritius: Pineapple Chutney (Rezept) Ananas, brauner Zucker und Apfelessig kochen bei diesem Chutney aus Mauritius zu einer süß-sauren Masse ein, die frischer Ingwer und Senfkörner würzig abrunden. Grüne Chilis sorgen je nach Menge für eine spürbare Schärfe im Hintergrund. Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch bringt es die Fusion aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Pineapple Chutney (Rezept)
Pineapple Chutney
Nationalgericht Seychellen: Pineapple Chutney (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Pineapple Chutney (Rezept) Pineapple Chutney ist eine süß-saure Beilage aus Ananas, Zwiebel, Chili und Essig, die langsam zu einer dickflüssigen Masse einkocht. Die Zutaten kommen alle gemeinsam in den Topf und köcheln etwa dreißig Minuten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Es passt zu Gegrilltem, zu Käse oder einfach auf Brot. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Pineapple Chutney (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pineapple Chutney (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pineapple Chutney (Rezept) Wo das Tamarind Chutney auf Säure setzt, bringt dieses Ananas-Chutney aus Sri Lanka Fruchtsüße ins Spiel, abgefedert von Chili und Essig. Angebratene Zwiebeln und Garam Masala geben der Süße ein würziges Fundament. Serviert wird es zu Currys oder als Dip, die Zubereitung dauert kaum länger als eine viertel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Pineapple Chutney (Rezept)
Nationalgericht Belize: Pineapple Chutney (Rezept)
Nationalgericht Belize: Pineapple Chutney (Rezept) Pineapple Chutney vereint gewürfelte Ananas mit Zwiebel, Paprika und Chili, die zusammen mit Essig, Zucker, Ingwer und Knoblauch zu einer dickflüssigen Sauce einkochen. Nach etwa 30 Minuten auf dem Herd hat die Mischung eine sirupartige Konsistenz erreicht. Süße und Schärfe halten sich dabei die Waage. Zu gegrilltem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Pineapple Chutney (Rezept)