Nationalgericht Guatemala: Quesadillas De Frijol (Rezept) In Guatemala sind Quesadillas de Frijol das, was man schnell zwischen Tür und Angel isst: Maistortillas, gefüllt mit pürierten schwarzen Bohnen und Käse, in der Pfanne goldbraun gebraten. Kreuzkümmel gibt der Bohnenmasse Tiefe, frischer Koriander obenauf sorgt für Frische. Von der ersten Zutat bis zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Quesadillas de Frijol (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Frankreich: Gratin de Courgettes (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gratin De Courgettes (Rezept) Zucchinischeiben, in Sahne gebettet und mit Käse und Semmelbröseln überbacken, ergeben ein Gratin, das als Beilage oder vegetarischer Hauptgang funktioniert. Knoblauch in der Sahne gibt Würze, ohne das milde Gemüse zu überdecken. Nach etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen ist die Oberfläche knusprig und goldbraun. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Gratin de Courgettes (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Leche (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Leche (Rezept) Milch und scharfe Ají-Chilis wirken zunächst wie ein ungewöhnliches Paar, ergeben in Ají de Leche aber eine cremige, mild scharfe Sauce. Zwiebel und Knoblauch köcheln zuerst in Butter weich, grob gehackte Chilis kommen kurz dazu, dann folgt die Milch. Nach etwa 15 Minuten auf dem Herd ist die Sauce fertig. Viele … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Leche (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Bissap (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Bissap (Rezept) Bissap ist ein tiefroter Tee aus getrockneten Hibiskusblüten, der in Westafrika kalt getrunken wird. Die Blüten geben beim Ziehen eine fruchtig-säuerliche Note ab, die mit Zucker und etwas Zitronensaft abgerundet wird. An heißen Tagen ist das Getränk in der Elfenbeinküste fast so verbreitet wie Limonade bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Bissap (Rezept)
Nationalgericht Panama: Dulce de Coco (Rezept)
Nationalgericht Panama: Dulce De Coco (Rezept) Kokosraspel und Zucker sind die Basis von Dulce de Coco, einer festen, karamelligen Süßigkeit aus Panama. Beide Zutaten köcheln mit etwas Wasser, bis die Masse eindickt und eine leicht klebrige Konsistenz annimmt. Vanille rundet die Süße ab, bevor alles in eine Form gegossen und abgekühlt wird. Danach wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Dulce de Coco (Rezept)