Nationalgericht St. Lucia: Papaya Salad (Rezept) An heißen Tagen bietet sich dieser Salat aus St. Lucia an, roh und schnell zubereitet, ganz ohne Herd. Reife Papaya wird mit Karotte, Paprika und Zwiebel vermengt und mit Limettensaft und Olivenöl angemacht. Frische Minze oder Koriander geben ihm am Ende noch etwas Frische. Tipp: Hier gibt es 89 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Papaya Salad (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Vietnam: Xôi gấc (Rezept)
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Die Gấc-Frucht, in Vietnam heimisch und außerhalb Südostasiens kaum bekannt, färbt Klebreis bei diesem Gericht kräftig rot, eine Farbe, die dort mit Glück verbunden wird. Der Reis wird zweimal gedämpft, einmal pur und ein zweites Mal mit der Gấc-Paste und Kokosmilch vermengt. Zu Hochzeiten und dem Neujahrsfest Tết gehört das Gericht fest dazu. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xôi gấc (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Boulgour Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Boulgour Pilaf (Rezept) Boulgour, der vorgegarte und getrocknete Weizen, bildet die Basis dieses armenischen Pilaws, kurz angeröstet und dann in Gemüsebrühe mit Zwiebel und Karotte gegart. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben eine milde, warme Würze. Nach 15 Minuten Köcheln und 5 Minuten Ruhezeit lässt sich der Pilaf locker mit der Gabel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Boulgour Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Azifa (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Azifa (Rezept) Weil Azifa völlig ohne tierische Zutaten auskommt, gehört der Linsensalat in Äthiopien zu den festen Gerichten an Fastentagen der orthodoxen Kirche. Grüne Linsen werden weich gekocht und mit Zwiebel, Tomate und Gurke vermischt, dann mit Zitronensaft, Olivenöl und Kreuzkümmel angemacht. Serviert wird er kalt, meist als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Azifa (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Breadfruit Coconut Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Breadfruit Coconut Curry (Rezept) Statt die Brotfrucht wie in anderen Rezepten dieser Liste zu kochen oder zu pürieren, wird sie hier zunächst gegrillt und erst danach in die Sauce gegeben. Grilled Breadfruit Coconut Curry bekommt dadurch eine rauchige Note, die reine Kochwasser-Zubereitung nicht liefert. Currypulver und Kreuzkümmel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Breadfruit Coconut Curry (Rezept)