Nationalgericht Panama: Natilla (Rezept) Natilla ist im Grunde ein mit Maisstärke gebundener Vanillepudding, der in Panama zu Feiertagen wie Weihnachten auf den Tisch kommt. Milch, Zucker und eine Zimtstange kochen langsam auf, die angerührte Maisstärke bindet die Masse zu einer cremigen Konsistenz. Nach dem Abkühlen in kleinen Schalen wird sie kühl serviert, oft mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Natilla (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Togo: Attiéké (Rezept)
Nationalgericht Togo: Attiéké (Rezept) Attiéké besteht aus fermentiertem Maniok, der zu feinen Körnern verarbeitet wird und beim Dämpfen eine leicht körnige, an Couscous erinnernde Konsistenz bekommt. Die Fermentation gibt dem Gericht seine charakteristische Säure, die zu gegrilltem Fisch oder Fleisch einen Kontrast bildet. Zubereitet wird es einfach, das Granulat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Attiéké (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Arroz a la Cubana (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Arroz A La Cubana (Rezept) Wenn es abends schnell gehen muss, kommt in vielen spanischen Familien Arroz a la Cubana auf den Tisch, bestehend aus Reis, Tomatensauce und einem Spiegelei. Trotz der einfachen Zutatenliste ist es ein Gericht mit festem Platz in der Alltagsküche, gerade bei Kindern beliebt. Der Reis wird separat gekocht, während … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Arroz a la Cubana (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Adobong Kangkong (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Adobong Kangkong (Rezept) Adobong Kangkong ist in gut zehn Minuten fertig, weil Wasserspinat kaum Garzeit braucht. Knoblauch wird in Öl angebraten, dann kommt eine Marinade aus Sojasauce und Essig in die Pfanne, bevor die Blätter darin kurz zusammenfallen. Salz, Pfeffer und je nach Geschmack etwas Zucker runden das Ganze ab. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Adobong Kangkong (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Shakshouka (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Shakshouka (Rezept) Shakshouka ist längst über Nordafrika hinaus bekannt, in Libyen gehört die Mischung aus Tomaten, Paprika und pochierten Eiern zum festen Frühstücksrepertoire. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, Tomaten und Paprika köcheln mit Kreuzkümmel und geräuchertem Paprika zu einer dicken Sauce ein, dann werden die Eier direkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Shakshouka (Rezept)