Nationalgericht Kuwait: Falafel (Rezept) Über den Ursprung von Falafel streiten sich mehrere Länder der Region, in Kuwait und am gesamten Golf gehören die frittierten Kichererbsenbällchen trotzdem längst zum festen Straßenbild. Kichererbsen werden mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander püriert, zu kleinen Bällchen geformt und in heißem Öl ausgebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Falafel (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Iran: Shirini Keshmeshi (Rezept)
Nationalgericht Iran: Shirini Keshmeshi (Rezept) Shirini Keshmeshi kommt in Iran vor allem dann auf den Tisch, wenn gefeiert wird. Ein einfacher Butterteig aus Mehl, Zucker und Ei wird mit Rosinen und gehackten Nüssen vermengt, eine Prise Kardamom gibt eine warme Würze dazu. Im Ofen backt die Masse bei 180 Grad etwa 25 bis 30 Minuten, danach wird sie in Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Shirini Keshmeshi (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Quarkkuchen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Quarkkuchen (Rezept) Anders als der deutsche Käsekuchen kommt der Schweizer Quarkkuchen meist ohne Boden aus Mürbeteig aus. Quark, Eier und Mehl ergeben einen Rührteig, der leichter bleibt als ein klassischer Käsekuchen, dafür aber etwas feuchter in der Mitte. Vanillezucker sorgt für die dezente Süße, die den Quarkgeschmack nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Quarkkuchen (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Breadfruit Chips (Rezept) Die Brotfrucht, in der Karibik eine tropische Grundzutat, wird bei den Breadfruit Chips aus Dominica dünn geschnitten und im Ofen knusprig gebacken. Mit etwas Öl und Salz verteilt, werden die Scheiben in rund einer halben Stunde goldbraun. Sie ersetzen in der Region häufig Kartoffelchips als Snack. Das Wenden nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Rijstevlaai (Rezept)
Rijstevlaai ist eine Torte aus Mürbeteig mit einer Füllung aus gekochtem Reis, Ei und Vanillezucker. Der Teig wird in eine Tarteform gedrückt, mit der Reismasse bestrichen und im Ofen bei 180 Grad gebacken. Nach 30 bis 40 Minuten ist die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest. In Belgien zählt sie zu den traditionellen Reisdesserts. Tipp: Hier gibt es 76 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Rijstevlaai (Rezept)