Nationalgericht Iran: Khoresht-e Bamieh (Rezept) Khoresht-e Bamieh ist ein Eintopf aus Okraschoten, Fleisch und Tomatensauce, gewürzt mit Kurkuma und Zimt. In der iranischen Küche gehört er zu den Khoresht-Gerichten, die klassisch über Safranreis serviert werden. Die Garzeit für das Fleisch braucht gut anderthalb Stunden. Tipp: Hier gibt es 134 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Bamieh (Rezept)
Persian Culture
Nationalgericht Iran: Reshteh Polo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Reshteh Polo (Rezept) Dünne Teignudeln, in Iran Reshteh genannt, wandern bei diesem Gericht zusammen mit dem Reis in denselben Topf. Fleisch, meist Lamm oder Hähnchen, wird zunächst mit Zwiebeln angebraten, danach kommen Reis und Nudeln mit Wasser und Safran dazu. Nach etwa dreißig Minuten Köcheln bei geschlossenem Deckel ist alles gar, zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Reshteh Polo (Rezept)
Nationalgericht Iran: Shirini Keshmeshi (Rezept)
Nationalgericht Iran: Shirini Keshmeshi (Rezept) Shirini Keshmeshi kommt in Iran vor allem dann auf den Tisch, wenn gefeiert wird. Ein einfacher Butterteig aus Mehl, Zucker und Ei wird mit Rosinen und gehackten Nüssen vermengt, eine Prise Kardamom gibt eine warme Würze dazu. Im Ofen backt die Masse bei 180 Grad etwa 25 bis 30 Minuten, danach wird sie in Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Shirini Keshmeshi (Rezept)