Nationalgericht Senegal: Ndambe (Rezept) Linsen und Fisch treffen bei Ndambe aufeinander, eine Kombination, die in der senegalesischen Küche seltener vorkommt als Reisgerichte. Grüne Linsen köcheln zunächst allein, bevor Zwiebel, Tomate und Gewürze dazukommen und der Fisch zum Schluss auf den Linsen gart. Insgesamt braucht das Gericht rund 35 Minuten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Ndambe (Rezept)
Ndambé
Nationalgericht Senegal: Ndambé (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Ndambé (Rezept) Auf den Straßen Dakars ist Ndambé ein übliches Frühstück, ein Eintopf aus Augenbohnen mit gebratenen Zwiebeln und einer scharfen Zwiebelsauce. Serviert wird er mit knusprigem Baguette, das die cremigen Bohnen aufnimmt. Das Gericht ist bewusst schlicht gehalten und kommt ohne exotische Zutaten aus. Tipp: Hier gibt es 94 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Ndambé (Rezept)