Nationalgericht Südafrika: Buttermilk Rusks (Rezept) Buttermilk Rusks sind knuspriges Gebäck zum Eintunken, gedacht für den Kaffee oder Tee am Morgen, nicht für den Verzehr pur. Der Teig aus Buttermilch, Eiern und geschmolzener Butter wird wie ein Kastenkuchen gebacken und danach in Stücke geschnitten, die ein zweites Mal im Ofen trocknen. Erst dieser zweite … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Buttermilk Rusks (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Georgien: Mchadi (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Mchadi (Rezept) Mchadi sind kleine, flache Fladen aus Maismehl, wie sie in Georgien zu Eintöpfen oder als Snack zwischendurch gegessen werden. Der Teig besteht nur aus Maismehl, Wasser, Salz und etwas Öl und wird in der Pfanne goldbraun gebraten. Ihr Geschmack ist mild und leicht nussig, die Konsistenz außen knusprig, innen weich. Manchmal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Mchadi (Rezept)
Nationalgericht Chile: Budín de Pan (Rezept)
Nationalgericht Chile: Budín De Pan (Rezept) Budín de Pan ist Chiles Antwort auf den Brotpudding, gedacht, um altes Baguette oder Weißbrot sinnvoll zu verwerten. Das eingeweichte Brot wird mit Eiern, Zucker, Zimt und etwas Vanille vermengt und in einer Form vierzig Minuten gebacken. Fertig ist es, wenn ein Zahnstocher sauber aus der Mitte kommt und die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Budín de Pan (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Karantita (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Karantita (Rezept) Karantita ist eine Art Quiche ohne Boden, gebacken aus Kichererbsenmehl, Wasser und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika. In Algerien wird sie oft aus dem Ofenblech direkt in Stücke geschnitten und warm gegessen, gelegentlich auch kalt. Zwiebeln geben der sonst schlichten Masse Substanz, die Konsistenz erinnert an eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Karantita (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Caramelized Banana with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Caramelized Banana With Coconut (Rezept) Karamellisierte Banane mit Kokosnuss ist in wenigen Minuten fertig. Zucker wird in der Pfanne geschmolzen, die Bananenhälften darin gebraten, dann kommt ein Schuss Kokosmilch dazu. Aus einer reifen Banane wird so binnen zehn Minuten ein warmes Dessert. Vanille und eine Prise Salz runden die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Caramelized Banana with Coconut (Rezept)