Nationalgericht Algerien: Karantita (Rezept) Karantita ist eine Art Quiche ohne Boden, gebacken aus Kichererbsenmehl, Wasser und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika. In Algerien wird sie oft aus dem Ofenblech direkt in Stücke geschnitten und warm gegessen, gelegentlich auch kalt. Zwiebeln geben der sonst schlichten Masse Substanz, die Konsistenz erinnert an eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Karantita (Rezept)