Nationalgericht Sri Lanka: Spicy Fried Beef (Rezept) Neben den vielen Gemüse- und Fischcurrys aus Sri Lanka fällt Spicy Fried Beef durch seine deftige, fleischbetonte Art auf. Rindfleisch wird scharf angebraten und erst danach mit Currypulver, schwarzem Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel gewürzt. Die Schärfe kommt von grünen Chilis, die zusammen mit Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Spicy Fried Beef (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Kamerun: Kpem (Rezept)
Ähnlich wie andere afrikanische Erdnusseintöpfe kombiniert Kpem aus Kamerun zartes Fleisch mit einer würzigen Sauce aus gerösteten Erdnüssen, Paprika und Karotten. Serviert wird es mit Reis oder Maniok. Die Garzeit liegt bei knapp einer Stunde, verteilt auf Anbraten, Köcheln und das Einrühren der Erdnüsse. Tipp: Hier gibt es 77 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Kpem (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Couscous Tfaya (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Couscous Tfaya (Rezept) Couscous Tfaya kombiniert fein gegarten Couscous mit geschmortem Rind- oder Lammfleisch und einer Haube aus karamellisierten Zwiebeln und Rosinen. Die Zwiebeln brauchen Zeit, damit sie weich und leicht süßlich werden, während Zimt, Kreuzkümmel und Ingwer im Hintergrund mitziehen. Fertig ist das Gericht in etwa vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Couscous Tfaya (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fufu mit Erdnusssuppe (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fufu Mit Erdnusssuppe (Rezept) Fufu mit Erdnusssuppe stellt eine gestampfte Beilage aus Kochbananen oder Maniok neben eine cremige, nussige Suppe. Die Konsistenz von Fufu ist zäh und geschmeidig, fast wie ein fester Teig, während die Suppe mit Chili und Knoblauch für Schärfe sorgt. In Ghana kommt diese Kombination sowohl im Alltag als auch bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fufu mit Erdnusssuppe (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Batbout (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Batbout (Rezept) Batbout ist ein Fladenbrot, das nicht im Ofen, sondern in der Pfanne gebacken wird und dadurch außen leicht knusprig, innen aber locker bleibt. Der Hefeteig braucht kaum mehr als Mehl, Wasser und eine Stunde Ruhezeit zum Gehen. Zum Tunken in Dips oder als Beilage zur Tajine gehört das Brot fest zum marokkanischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Batbout (Rezept)