Nationalgericht Albanien: Komposto Frutash (Rezept) Komposto Frutash ist ein leichter Fruchteintopf aus saisonalem Obst, das in einem Sirup aus Zucker, Wasser und Zitrone kurz weich gekocht wird. Äpfel, Birnen, Trauben oder Pfirsiche eignen sich je nach Jahreszeit, kombiniert werden können sie nach Belieben. Gekühlt serviert ist es an warmen Tagen ein einfacher, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Komposto Frutash (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Rumänien: Pâine de casă (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Pâine De Casă (Rezept) Mehl, Wasser, Hefe und Salz, mehr braucht Pâine de casă nicht, um zu einem kräftigen Hausbrot mit knuspriger Kruste zu werden. Der Teig geht zweimal, einmal als Ganzes und noch einmal nach dem Formen, bevor er bei 220 Grad rund eine halbe Stunde bäckt. Das Ergebnis ist ein einfaches Weißbrot, wie es in vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Pâine de casă (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Lait Caillé (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Lait Caillé (Rezept) Wer Milch mit etwas Joghurt oder Buttermilch stehen lässt, bekommt nach acht bis zwölf Stunden Lait Caillé, eine dickgelegte, leicht säuerliche Milchspeise. In Mauretanien gehört sie zum Frühstück oder wird als Snack zwischendurch gegessen. Mehr als Milch, ein Starter und Geduld braucht das Rezept nicht. Aktiv ist man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Lait Caillé (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchini Briam (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Zucchini Briam (Rezept) Was in Frankreich Ratatouille heißt, nennt sich in Griechenland Briam, ein Ofengericht aus Zucchini, Aubergine und Tomaten, das mit reichlich Olivenöl und Oregano gart. Nach knapp einer Dreiviertelstunde im Ofen sind die Gemüse weich und leicht gebräunt. Serviert wird Briam warm als Hauptgericht mit Brot oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Zucchini Briam (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tamal de Chipilín (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Tamal De Chipilín (Rezept) Chipilín ist ein Blattgemüse mit einem leicht bitteren, erdigen Aroma, das in Guatemala oft in Maisteig eingearbeitet wird, und genau darum geht es beim Tamal de Chipilín. Das kurz angebratene Kraut kommt in einen Teig aus Masa Harina und Gemüsebrühe, der dann in Bananenblätter gewickelt und gedämpft wird. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tamal de Chipilín (Rezept)