Nationalgericht Sri Lanka: Crab Curry With Tamarind (Rezept) Krabbenfleisch braucht in der Sauce nur wenige Minuten, der Aufwand bei diesem Curry aus Sri Lanka steckt eher in der Vorbereitung der Gewürze. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander werden nacheinander angebraten, bevor die Krabben und die saure Tamarindenpaste dazukommen. Zehn bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Crab Curry with Tamarind (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Sierra Leone: Stewed Green Beans (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Stewed Green Beans (Rezept) Für eine schnelle Gemüsebeilage werden grüne Bohnen mit Zwiebel, Knoblauch, Chili und Kreuzkümmel in Olivenöl geschmort, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Zehn Minuten reichen dafür meist aus. Frischer Koriander gibt am Ende noch etwas Frische dazu. Serviert werden sie warm, als Beilage oder in größerer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Stewed Green Beans (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Chow Mein (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Chow Mein (Rezept) Chow Mein kam mit chinesischen Einwanderern nach Guyana und hat sich dort zu einem festen Bestandteil der Alltagsküche entwickelt. Nudeln werden mit Hühnerbrust oder Tofu, Karotten, Brokkoli und Paprika im Wok gebraten und mit Sojasoße, Ingwer und Knoblauch gewürzt. Die einzelnen Zutaten kommen nacheinander in die Pfanne, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Chow Mein (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Yakhnet Fasoulia (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Yakhnet Fasoulia (Rezept) Weiße Bohnen, Tomaten und gewürfeltes Rind- oder Lammfleisch köcheln bei Yakhnet Fasoulia zu einem sämigen Eintopf zusammen, wie er in vielen libanesischen Küchen wöchentlich auf den Tisch kommt. Kreuzkümmel und Paprika geben die Grundwürze, Knoblauch und Zwiebel die Basis. Nach dem Anbraten zieht alles knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Yakhnet Fasoulia (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Karamel puding (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Karamel Puding (Rezept) Karamel puding ist Vanillepudding mit einer Schicht Karamellsoße obendrauf, ein Dessert, das mit Milch, Speisestärke und Zucker auskommt. Die Karamellsoße entsteht separat aus geschmolzenem Zucker und Wasser und wird über den abgekühlten Pudding gegossen. Zu besonderen Anlässen ebenso wie zum Nachtisch unter der Woche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Karamel puding (Rezept)