Nationalgericht Togo: Foutou (Rezept) Foutou besteht nur aus gekochten Kochbananen oder Yamswurzeln, Wasser und Salz, mehr braucht es nicht für diese Beilage aus Togo. Nach dem Kochen werden die Knollen zerstampft, bis eine glatte, fast klebrige Masse entsteht. Der Eigengeschmack bleibt bewusst zurückhaltend, damit die Sauce oder der Eintopf dazu die Hauptrolle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Foutou (Rezept)
Foutou
Nationalgericht Senegal: Foutou (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Foutou (Rezept) Kochbananen und Maniok werden bei Foutou gemeinsam gekocht und danach von Hand zu einer glatten, festen Masse gestampft. In Senegal dient die Beilage vor allem dazu, Saucen und Eintöpfe aufzunehmen, ähnlich wie Fufu in anderen westafrikanischen Ländern. Die Zutatenliste ist kurz, der eigentliche Aufwand steckt im Stampfen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Foutou (Rezept)