Nationalgericht Indien: Thalipeeth (Rezept) Hirsemehl, Weizenmehl und Kichererbsenmehl treffen in Maharashtra in einem einzigen Fladen aufeinander, dem Thalipeeth. Zwiebel, grüne Chili, Koriander und Kreuzkümmel werden direkt mit eingeknetet, bevor der Teig in der Pfanne gebraten wird. Serviert wird es warm mit Joghurt oder Chutney. Tipp: Hier gibt es 138 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Thalipeeth (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Österreich: Kräuterspätzle (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Kräuterspätzle (Rezept) Kräuterspätzle sind gewöhnliche Spätzle mit einer Handvoll frischer Kräuter im Teig, meist Petersilie, Schnittlauch und Basilikum. Der Teig wird von Hand kräftig geschlagen, bis er glatt und elastisch ist, dann durch ein Spätzlesieb ins kochende Wasser gedrückt. Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kräuterspätzle (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Umutsima (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Umutsima (Rezept) In Ruanda ist Umutsima ein Alltagsgericht aus Maisbrei und Bohnen, näher an einer sättigenden Grundlage als an einem raffinierten Rezept. Das Maismehl wird langsam in kochendes Wasser gerührt, bis eine dickliche, glatte Masse entsteht. Die Bohnen kommen erst am Ende dazu und geben dem sonst milden Brei etwas Substanz. Gewürzt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Umutsima (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Egg Curry (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Egg Curry (Rezept) Hartgekochte Eier ziehen bei diesem burmesischen Curry in einer Sauce aus Kokosmilch, Tomate und Kurkuma, bis sie die Gewürze von außen aufgenommen haben. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Kreuzkümmel gibt der Sauce Tiefe. Von den gekochten Eiern bis zur fertigen Sauce dauert es kaum eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Egg Curry (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poêlée de Champignons (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Poêlée De Champignons (Rezept) Poêlée de Champignons ist nichts anderes als in der Pfanne gebratene Champignons mit Knoblauch und Petersilie. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten und braucht außer frischen Pilzen und gutem Olivenöl nicht viel. Als Beilage oder kleines Hauptgericht zeigt sie, wie wenig es manchmal braucht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Poêlée de Champignons (Rezept)