Nationalgericht Polen: Pączki (Rezept) Vor der Fastenzeit, traditionell am Fetten Donnerstag, werden in Polen überall Pączki gebacken, kleine frittierte Hefeteigbällchen mit Marmeladen- oder Cremefüllung. Der Hefeteig braucht Zeit zum Gehen, wird dann portioniert, gefüllt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Zum Schluss werden die Pączki mit Puderzucker bestäubt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pączki (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Kroatien: Mlinci (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Mlinci (Rezept) Mlinci sind hauchdünne, ungesäuerte Teigfladen aus nur Mehl, Wasser und Salz, die in Kroatien fast nie allein gegessen werden. Der Teig wird ausgerollt, in Stücke geschnitten und kurz in kochendem Wasser gegart, bevor er mit etwas Olivenöl beträufelt wird. Am häufigsten landen sie als Beilage neben Truthahn- oder Entenbraten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Mlinci (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Torrejas de yuca (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Torrejas De Yuca (Rezept) Anders als die meisten Torrejas, die auf altem Brot basieren, verwendet diese Version stattdessen gekochte und zerdrückte Yuca. Die Maniokwurzel wird weich gekocht, zerstampft und mit Zimt, Zucker und einer Prise Salz vermengt. Kleine Portionen der Masse werden anschließend in Öl ausgebacken, bis sie außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Torrejas de yuca (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pumpkin and Cassava Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pumpkin And Cassava Soup (Rezept) An kühleren Abenden, von denen es auf Fidschi trotz des tropischen Klimas auch ein paar gibt, kommt diese Suppe aus Kürbis und Cassava auf den Tisch. Beide Gemüse köcheln zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Gemüsebrühe, bevor Kokosmilch und Currypulver für die cremige Note sorgen. Ein Stabmixer macht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pumpkin and Cassava Soup (Rezept)
Nationalgericht Mali: Lait caillé au mil (Rezept)
Nationalgericht Mali: Lait Caillé Au Mil (Rezept) Lait caillé au mil verbindet feinen Hirsegrieß mit fermentierter Milch zu einer leichten, leicht säuerlichen Speise. Der Grieß wird zunächst in Wasser gegart und erst danach mit der kühlen Milch vermischt, Honig oder Zucker mildern die Säure. In Mali ist es eine schnelle, nahrhafte Mahlzeit, die oft zum Frühstück oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Lait caillé au mil (Rezept)