Nationalgericht Singapur: Almond Jelly (Rezept) Almond Jelly ist ein kühles, leicht mandeliges Geleedessert, das in Singapur an heißen Tagen besonders beliebt ist. Wasser, Zucker und gemahlene Mandeln köcheln mit Agar-Agar kurz auf, bis eine glatte Masse entsteht, die dann in einer Form fest wird. Serviert wird das Gelee in Würfeln, meist mit frischen Früchten wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Almond Jelly (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Grenada: Stewed Lentils (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Stewed Lentils (Rezept) Linsen brauchen keine lange Einweichzeit, deshalb ist dieser Eintopf trotz Currypulver und Kreuzkümmel in unter einer Stunde fertig. Zwiebel, Knoblauch und Karotte bilden die Basis, Gemüsebrühe macht die Linsen weich. Stewed Lentils ist auf Grenada eine der wenigen rein pflanzlichen Hauptspeisen und kommt allein oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Stewed Lentils (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Mandazi (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Mandazi (Rezept) Was Donuts für viele westliche Küchen sind, sind Mandazi für die Komoren und die ganze Swahiliküste, kleine frittierte Teigstücke mit einer Prise Kardamom im Teig. Kokosmilch macht den Teig weich, das Frittieren gibt eine leicht knusprige Hülle. Gegessen werden sie warm, meist zum Frühstück oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Mandazi (Rezept)
Nationalgericht Irland: Champ with Scallions (Rezept)
Nationalgericht Irland: Champ With Scallions (Rezept) Champ ist im Grunde Kartoffelpüree mit einer kräftigen Ladung Frühlingszwiebeln, in Irland seit Generationen ein fester Bestandteil vieler Mahlzeiten. Die Kartoffeln kochen weich, werden mit Milch und Butter zu einem cremigen Püree verarbeitet, während die Frühlingszwiebeln separat in Butter angebraten und erst am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Champ with Scallions (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Kulcha (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Kulcha (Rezept) In fast jedem tadschikischen Haushalt liegt zum Essen ein rundes Fladenbrot auf dem Tisch, meist ist es Kulcha, ein Hefebrot, das traditionell im Tandoor gebacken wird. Mit Sesam oder Mohn bestreut, kommt es warm aus dem Ofen. Der Teig braucht eine gute Stunde Gehzeit, bevor er zu Fladen geformt und gebacken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Kulcha (Rezept)