Nationalgericht El Salvador: Chilate (Rezept) Chilate ist kein Essen, sondern ein warmes Getränk aus geröstetem Mais, das in El Salvador mit Kakaopulver und Zimt aufgekocht wird. Der Mais wird gemixt und durch ein Tuch passiert, bevor die Flüssigkeit mit den Gewürzen erhitzt wird. Zucker regelt die Süße nach Geschmack. Serviert wird es heiß oder kalt, je nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chilate (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Thailand: Khao Laam (Rezept)
Khao Laam ist Klebreis, der mit Kokosmilch, Palmzucker und einer Prise Salz vermischt und in Bambusrohre gefüllt wird. Die Rohre kommen auf den Grill oder in den Dampfkorb, wo der Reis 30 bis 45 Minuten gart und dabei das Aroma des Bambus annimmt. Nach dem Abkühlen wird das Rohr aufgeschnitten, sodass sich der gestockte Reis leicht herauslösen lässt. So entsteht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khao Laam (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tavioka Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tavioka Pancakes (Rezept) Tapiokastärke statt Mehl ergibt bei diesen fidschianischen Pfannkuchen eine glasige, leicht zähe Konsistenz, die sich deutlich von gewöhnlichen Pfannkuchen unterscheidet. Der Teig aus Tapiokastärke, Wasser, Kokosmilch, Zucker und Salz ruht 30 Minuten, bevor er portionsweise in Kokosöl gebacken wird. Jede Seite braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Tavioka Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Chakalaka and Pap (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Chakalaka And Pap (Rezept) Pap und Chakalaka gehören in Südafrika so selbstverständlich zusammen wie Kartoffeln und Soße hierzulande. Pap ist ein fester Maisbrei, gekocht aus Maismehl und Wasser, Chakalaka eine würzige, mit Tomaten und Chili geschmorte Gemüsemischung. Zusammen ergeben sie ein einfaches, sättigendes Alltagsgericht, das ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Chakalaka and Pap (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Sour Orange Pie (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Sour Orange Pie (Rezept) Anders als eine gewöhnliche Süßorange schmeckt die saure Orange herb und fast zitronig, genau das macht diesen Kuchen aus. Ihr Saft wird mit Zucker, Ei und etwas Mehl zu einer festen Füllung verrührt und auf einen fertigen Mürbeteigboden gegossen. Nach 30 bis 35 Minuten im Ofen ist die Füllung fest. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Sour Orange Pie (Rezept)