Nationalgericht Brasilien: Arroz Com Pequi (Rezept) Arroz com Pequi verbindet Reis mit der Pequi-Frucht, die in der brasilianischen Savanne, dem Cerrado, wächst und dem Gericht einen harzig-fruchtigen Ton gibt. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Gemüsebrühe kocht den Reis gar. In etwa 20 Minuten ist alles fertig. Wer Pequi zum ersten Mal isst, sollte wissen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Arroz com Pequi (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Gabun: Gratin de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Gratin De Manioc (Rezept) Gratin de Manioc funktioniert wie ein klassischer Kartoffelgratin, nur dass an die Stelle der Kartoffel Maniok tritt und die Sahne durch Kokosmilch ersetzt wird. Das gekochte Maniokpüree wird mit Ei, angedünsteten Zwiebeln und Knoblauch vermengt, in eine Form gefüllt und mit Käse überbacken. Unter der Kruste bleibt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Gratin de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Qishr Coffee (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Qishr Coffee (Rezept) Qishr wird nicht aus Kaffeebohnen gebrüht, sondern aus den getrockneten Schalen der Kaffeekirsche, die sonst beim Rösten übrig bleiben und weggeworfen würden. Das Getränk schmeckt dadurch milder und leicht fruchtig, weniger bitter als klassischer Kaffee. Zimt und Ingwer geben ihm eine würzige Note, die an Chai erinnert. Im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Qishr Coffee (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kaya Toast (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Kaya Toast (Rezept) Kaya Toast ist ein geröstetes Brot mit einer süßen Paste aus Kokosmilch, Zucker und Pandan, die in Malaysia zum Frühstück fast so selbstverständlich ist wie der Kaffee dazu. Zwei Scheiben Toastbrot werden mit reichlich Kaya bestrichen, manchmal mit einer Scheibe kalter Butter dazwischen, und in Streifen geschnitten. Dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Kaya Toast (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Bouillie de Mil (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Bouillie De Mil (Rezept) Bouillie de Mil ist ein einfacher Brei aus feinem Maismehl und Wasser, der in Guinea vor allem zum Frühstück gegessen wird. Das Mehl wird langsam mit Wasser verrührt und unter ständigem Rühren erhitzt, bis eine dickliche Masse entsteht. Zucker oder Honig machen daraus nach Belieben eine süße Variante. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Bouillie de Mil (Rezept)