Nationalgericht Bahrain: Sharbat Zafran (Rezept) Safranfäden geben diesem Getränk aus Bahrain seine goldgelbe Farbe und einen blumigen, leicht bitteren Unterton. Sharbat Zafran ist im Grunde Zuckerwasser, das mit eingeweichtem Safran, Zitronensaft und ein paar Tropfen Orangenblütenwasser aufgepeppt wird. Es lässt sich in einer knappen halben Stunde ansetzen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Sharbat Zafran (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Thailand: Yum Yai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yum Yai (Rezept) Yum Yai ist der große Salat der Yam-Familie und vereint gekochte Garnelen oder Krabben mit Gurke, Karotte, Paprika und reichlich frischen Kräutern. Fischsauce, Limettensaft, Zucker und Chili ergeben eine Sauce, die über die vorbereiteten Zutaten gegossen und untergehoben wird. Ohne Kochzeit für das Gemüse ist der Salat in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yum Yai (Rezept)
Nationalgericht Italien: Scaccia Ragusana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Scaccia Ragusana (Rezept) In der Provinz Ragusa im Südosten Siziliens wird aus einfachem Wasserteig, Tomaten und Ricotta eine gefaltete Teigtasche gemacht, die eher an ein flaches Brot als an eine klassische Pizza erinnert. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt und mehrfach gefaltet, bevor er in der Pfanne goldbraun gebraten wird. Als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Scaccia Ragusana (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Zalot mat Ham (Rezept)
Zalot mat Ham ist ein Eiersalat, bei dem hartgekochte Eier mit gewürfeltem Schinken, Frühlingszwiebeln und einer Mayonnaise-Senf-Sauce vermengt werden. Die Konsistenz ist cremig, aber durch die Eierstücke nicht breiig. In gut zwanzig Minuten ist der Salat fertig, die meiste Zeit davon entfällt auf das Kochen und Abkühlen der Eier. Er wird kalt serviert, als leichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Zalot mat Ham (Rezept)
Nationalgericht Irland: Wild Garlic Pesto (Rezept)
Nationalgericht Irland: Wild Garlic Pesto (Rezept) Im Frühling, wenn Bärlauch in Irland wild wächst, entsteht daraus dieses würzige Pesto aus Bärlauchblättern, Pinienkernen oder Walnüssen und Parmesan. Olivenöl bindet die Masse zu einer cremigen Paste, Zitronensaft hält den Geschmack frisch. Die Zubereitung dauert kaum 15 Minuten und braucht nur eine Küchenmaschine. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Wild Garlic Pesto (Rezept)