Nationalgericht Marokko: Mhadjeb (Rezept) Wenn in Marokko ein schneller, herzhafter Snack gebraucht wird, ist Mhadjeb oft die Antwort, ein dünn ausgerollter Teig gefüllt mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen. Statt im Ofen wird er in der Pfanne gebraten, von beiden Seiten goldbraun. Das macht ihn schneller fertig als die meisten gefüllten Teiggerichte, meist braucht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Mhadjeb (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Vietnam: Banh Hoi Thit Nuong (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Hoi Thit Nuong (Rezept) Wenn gegrilltes Fleisch auf feine Reisnudeln trifft, entsteht in Vietnam Banh Hoi Thit Nuong, ergänzt um geröstete Erdnüsse, Gurkenstreifen und eine würzige Dipsauce. Das über Nacht mariniert ziehende Schweinefleisch bringt den kräftigsten Geschmack ins Spiel, während die Nudeln neutral bleiben. Kräuter wie Minze, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Hoi Thit Nuong (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ayam Buah Keluak (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ayam Buah Keluak (Rezept) Buah Keluak ist eine giftige Nuss, die erst nach wochenlangem Fermentieren und gründlichem Auswaschen essbar wird, und genau diese Nuss gibt Ayam Buah Keluak seinen erdigen, fast schokoladigen Geschmack. Hähnchen köchelt zusammen mit der Nusspaste und Kokosmilch langsam gar. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Ayam Buah Keluak (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Zure Rijstpudding (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Zure Rijstpudding (Rezept) Zure Rijstpudding ist ein Milchreis-Dessert, das seine Säure nicht aus Zitronensäure, sondern aus frischem Orangen- und Zitronensaft samt Schale bezieht. Der Reis köchelt in Milch, bis er weich ist, dann kommen Zucker, Saft und Schale dazu. Die Süße des Reises trifft so auf eine deutliche Frische, die schwerere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Zure Rijstpudding (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Peas ‘n’ Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Peas ‘n’ Rice (Rezept) Peas 'n' Rice bringt Reis und schwarze Augenbohnen in einem Topf zusammen, gewürzt mit Thymian, Zwiebel und Paprika. Alles köchelt zugedeckt gut zwanzig Minuten in Brühe, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Auf den Bahamas steht dieses Gericht fast täglich als Beilage auf dem Tisch, manchmal auch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Peas ‘n’ Rice (Rezept)