Nationalgericht Algerien: Mhadjeb (Rezept) Anders als Msemen, die pur oder mit Butter gegessen werden, sind Mhadjeb algerische Fladen aus Grießteig, die von Anfang an gefüllt werden, meist mit Tomaten und Zwiebeln. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt und zusammengeklappt, bevor er in Öl goldbraun brät. Oft kommt noch etwas Gemüse oder Fleisch in die Füllung, je … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Mhadjeb (Rezept)
Mhadjeb
Nationalgericht Libyen: Mhadjeb (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Mhadjeb (Rezept) Mhadjeb sind dünn ausgerollte Teigfladen aus Libyen, gefüllt mit angebratenem Gemüse und Kreuzkümmel, in der Pfanne goldbraun gebacken. Der Teig aus Mehl, Salz und Wasser braucht vor dem Ausrollen eine halbe Stunde Ruhezeit. Gegessen werden sie warm aus der Pfanne, als Snack zwischendurch oder als kleines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Mhadjeb (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mhadjeb (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mhadjeb (Rezept) Ein dünn ausgerollter Teig aus Mehl und Wasser wird mit angebratenen Tomaten und Zwiebeln gefüllt und in der Pfanne knusprig gebraten. In Algerien heißt dieses gefüllte Fladenbrot Mhadjeb und dient als Snack ebenso wie als kleines Hauptgericht. Kreuzkümmel und Paprika geben der Füllung ihre würzige Note. Fertig ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Mhadjeb (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Mhadjeb (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Mhadjeb (Rezept) Wenn in Marokko ein schneller, herzhafter Snack gebraucht wird, ist Mhadjeb oft die Antwort, ein dünn ausgerollter Teig gefüllt mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen. Statt im Ofen wird er in der Pfanne gebraten, von beiden Seiten goldbraun. Das macht ihn schneller fertig als die meisten gefüllten Teiggerichte, meist braucht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Mhadjeb (Rezept)