Nationalgericht Rumänien: Papanași (Rezept) Papanași sind frittierte Quarkbällchen, die mit Sauerrahm und Marmelade serviert werden, ähnlich den österreichischen Quarkbauzen oder amerikanischen Donuts, nur mit Quark statt Hefeteig. Aus Quark, Ei, Mehl und Backpulver entsteht ein fester Teig, der zu kleinen Kugeln geformt und in heißem Öl goldbraun frittiert wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Papanași (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Kuwait: Ghuzi (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Ghuzi (Rezept) Ghuzi verbindet zartes Lammfleisch mit würzig gegartem Basmati-Reis und ist eines der festlichsten Gerichte Kuwaits. Zimt und Kreuzkümmel geben dem Reis seine warme Würze, während das Fleisch in Butter angebraten und mit den Gewürzen weich geschmort wird. Nüsse und Rosinen kommen erst zum Schluss über das fertige Gericht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Ghuzi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Hummus with Lamb (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Hummus With Lamb (Rezept) Diese Variante von Hummus mit Lamm setzt gezielt auf Lammhüfte oder Lammkeule statt auf gemischtes Fleisch. Die Kichererbsen werden mit Tahini, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft im Mixer zu einer glatten Creme verarbeitet, während das Lamm nur mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gewürzt wird. Angerichtet liegt das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Hummus with Lamb (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Yakhnet Sabanekh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Yakhnet Sabanekh (Rezept) Spinat fällt bei Yakhnet Sabanekh in der Pfanne schnell zusammen und gart dann in einer Sauce aus Tomaten, Knoblauch und Kreuzkümmel weiter. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt die Säure der Tomaten hervor. Optional kommen Kichererbsen dazu, die das Gericht sättigender machen. Serviert wird es meist mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Yakhnet Sabanekh (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kharouf Mashi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kharouf Mashi (Rezept) Ein ganzes Lamm wird mit gewürztem Reis gefüllt und stundenlang gegart, bis das Fleisch vom Knochen fällt. So entsteht Kharouf Mashi, ein Festessen der ägyptischen Küche. Zimt und Kreuzkümmel geben der Füllung Wärme, während das langsame Garen für zarte Konsistenz sorgt. Für den Alltag ist das nichts, für einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kharouf Mashi (Rezept)