Nationalgericht Uruguay: Sopa De Cebolla (Rezept) Zwiebeln werden für die Sopa de Cebolla in Butter langsam goldbraun geschmort, bevor Brühe und Thymian dazukommen und alles zu einer kräftigen Suppe wird. Geröstetes Baguette und geriebener Käse kommen obenauf, dann geht die Schale kurz unter den Grill, bis der Käse Blasen wirft. Das Prinzip kennt man aus Frankreich, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Sopa de Cebolla (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Tansania: Muhogo wa Nazi (Rezept)
Maniok wird weichgekocht und anschließend in Kokosmilch geschwenkt, mit einer Prise Salz und wahlweise etwas Zucker. Muhogo wa Nazi aus Tansania ist so einfach, wie sich das anhört. Die Knolle braucht etwas Zeit zum Garen, der Rest ist in wenigen Minuten erledigt. Serviert wird es als Beilage zu Fisch oder Fleisch, manchmal auch allein als kleiner Snack. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Muhogo wa Nazi (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Khushuur (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Khushuur (Rezept) Khushuur ähneln in der Grundidee Teigtaschen wie Empanadas. Ein einfacher Wasserteig wird gefüllt, verschlossen und in heißem Öl frittiert. In der Mongolei kommt meist Rind- oder Schaffleisch mit Zwiebel und Knoblauch hinein, gewürzt nur mit Salz und Pfeffer. Der Teig muss vor der Verarbeitung eine halbe Stunde ruhen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Khushuur (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Ajvar (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Ajvar (Rezept) Geröstete rote Paprika und Aubergine bilden die Basis von Ajvar, einer cremigen Gemüsepaste mit Knoblauch und Olivenöl. Das Rösten nimmt den Gemüsen die Schärfe der rohen Haut und bringt stattdessen eine leicht rauchige Süße hervor. Auf dem Balkan isst man Ajvar meist kalt zu Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Ajvar (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas de arroz (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pupusas De Arroz (Rezept) Die meisten Pupusas in El Salvador bestehen aus Maismehl, diese Variante nutzt stattdessen Reismehl. Der Teig aus Reismehl und warmem Wasser wird von Hand zu kleinen Fladen geformt, mit Käse oder schwarzen Bohnen gefüllt und in der Pfanne gebraten. Reismehl ergibt eine etwas glattere, leicht knusprigere Kruste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pupusas de arroz (Rezept)