Nationalgericht Jamaika: Sorrel Punch (Rezept) Sorrel ist in Jamaika eng mit der Weihnachtszeit verbunden, ähnlich wie Glühwein in Deutschland. Getrocknete Sorrel-Blüten, botanisch mit Hibiskus verwandt, ziehen mit Zimt und Ingwer 15 Minuten in kochendem Wasser, danach wird die Flüssigkeit abgeseiht und mit Zucker und Limettensaft abgeschmeckt. Die tiefrote Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Sorrel Punch (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Doce de Papaya (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Doce De Papaya (Rezept) Reife Papaya wird bei Doce de Papaya mit Zucker, Zimt, Muskat und Limettensaft eingekocht, bis eine dickliche Masse entsteht. Das Dessert stammt aus São Tomé und Príncipe und nutzt die tropische Frucht in ihrer süßesten Form. Die Zubereitung dauert kaum 20 Minuten auf dem Herd. Serviert wird es in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Doce de Papaya (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Bazeen (Rezept)
In Syrien steht Bazeen für Gastfreundschaft in ihrer einfachsten Form. Fein gemahlenes Weizenmehl wird mit Wasser zu einem festen Teig verkocht und zu kleinen Fladen geformt. Eine würzige Sauce aus Fleisch oder Gemüse kommt darüber, je nachdem, was Familie oder Region vorgeben. Das Rezept variiert von Haushalt zu Haushalt, das Grundprinzip bleibt aber überall … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Bazeen (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Mashed Pumpkin with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Mashed Pumpkin With Coconut Cream (Rezept) Kürbis wird weich gekocht, dann mit Kokosmilch, Öl und Curry zu einem Püree verarbeitet, das in Fidschi oft als Beilage dient. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine Viertelstunde Garzeit für den Kürbis und ein paar Minuten zum Pürieren. Frische Kräuter geben dem Ganzen zum Schluss noch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Mashed Pumpkin with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Aseedah (Rezept)
Zum Frühstück oder als Stärkung nach einem langen Tag löffeln viele Ägypter Aseedah, einen warmen Brei aus feinem Weizengrieß. Der Grieß wird in gesalzenem Wasser eingerührt und bei niedriger Hitze so lange gerührt, bis eine dicke, cremige Masse entsteht. Butter, etwas Zucker und Zimt geben ihm die typische runde, leicht süße Note. Das Ergebnis ist eher ein Trostessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Aseedah (Rezept)