Mohnsamen, fein gemahlen zu einer Paste, geben Rui Posto, einem Fischgericht aus Bengalen, seine typische, leicht nussige Note. Der Fisch brät zunächst in Öl mit Zwiebel und Ingwer-Knoblauch-Paste an, bevor die Mohnpaste dazukommt und alles zusammen fertig gart. Grüne Chili sorgen für Schärfe, mehr Gewürze braucht das Gericht kaum. Frischer Koriander kommt erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Rui Posto (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Polen: Wigilijne uszka (Rezept)
Nationalgericht Polen: Wigilijne Uszka (Rezept) Wigilijne uszka sind kleine Teigtaschen mit einer Füllung aus Pilzen und Sauerkraut, wie sie in Polen zum Heiligabend serviert werden. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser wird dünn ausgerollt und in kleine Kreise gestochen. Nach dem Füllen und Verschließen kochen die Täschchen wenige Minuten in Wasser. Meist landen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Wigilijne uszka (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Paw Paw Balls (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Paw Paw Balls (Rezept) Aus reifer Papaya, Mehl und ein wenig Zucker entsteht bei Paw Paw Balls ein weicher Teig, der löffelweise in heißes Öl gegeben und dort goldbraun ausgebacken wird. Innen bleibt die Papaya feucht und leicht süß, außen bildet sich eine knusprige Kruste. Serviert werden die kleinen Bällchen warm, direkt aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Paw Paw Balls (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bouri Fish (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Bouri Fish (Rezept) Bouri, eine Meeräschenart, die auch im Nil vorkommt, wird hier mariniert und dann gegrillt oder gebraten. Zitrone, Kreuzkümmel und Paprika ziehen in die Filets ein, bevor sie in wenigen Minuten pro Seite gar werden. Serviert mit Reis und frischem Gemüse ist es ein leichtes, proteinreiches Gericht. Die eigentliche Garzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Bouri Fish (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Sweet Cassava Tart (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Sweet Cassava Tart (Rezept) Cassava, bei uns als Maniok bekannt, wird für dieses Dessert aus Tuvalu roh gerieben und mit Kokosmilch, Zucker und Vanille zu einer Masse verrührt, die im Ofen zu einem dichten, leicht gummigen Kuchen backt. Trotz des Namens ist Sweet Cassava Tart eher ein Pudding-Kuchen als eine Tarte mit Mürbeteigboden. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Sweet Cassava Tart (Rezept)