Nationalgericht Libanon: Hreeseh (Rezept) Hreeseh ist im Libanon traditionell ein stundenlang gekochtes Gericht aus Weizenkörnern und Fleisch, das am Ende fast breiig wird. Dieses Rezept arbeitet mit einer kürzeren Garzeit und bleibt dadurch eher eine kräftige Suppe aus Hähnchen und Weizenkörnern, gewürzt mit Zimt und Muskatnuss. Zwiebeln, Hühnerbrühe und ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Hreeseh (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht St. Lucia: Smoked Herring and Ground Provisions (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Smoked Herring And Ground Provisions (Rezept) Ground Provisions ist der karibische Sammelbegriff für Wurzelgemüse wie Yams und Süßkartoffeln, kombiniert mit geräuchertem Hering ergibt das auf St. Lucia ein sättigendes Alltagsgericht. Die Wurzeln werden gekocht, bis sie weich sind, der Hering wird mit Zwiebel und Knoblauch angebraten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Smoked Herring and Ground Provisions (Rezept)
Nationalgericht Peru: Champús (Rezept)
Nationalgericht Peru: Champús (Rezept) Weißer Riesenmais, in Peru Mote genannt, bildet die Grundlage von Champús, einem dickflüssigen Getränk mit Zimt, Nelken und Fruchtsaft. Ananas- und Guavensaft geben ihm Süße und Fruchtigkeit, gewürfelte Quitte sorgt für Biss. Serviert wird es bei Festen oder einfach an heißen Tagen als kühler Durstlöscher. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Champús (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Wali wa Kukaanga (Rezept)
Reis, der statt in Wasser in einer Mischung aus Kokosmilch und Wasser gart, wird in Tansania zu Wali wa Kukaanga. Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel sorgen für Würze, bevor der Reis überhaupt in den Topf kommt. Nach dem Garen sollte er zehn Minuten ruhen, damit er sich setzt. Als Beilage zu Fleisch oder Fisch ist er in etwa 35 Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Wali wa Kukaanga (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Karela Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Karela Tarkari (Rezept) Bittergurken, in Nepal Karela genannt, werden bei diesem Gericht mit Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma geschmort, bis sie zart sind. Zugedeckt braucht die Pfanne dafür 15 bis 20 Minuten bei niedriger Hitze. Die namensgebende Bitterkeit bleibt spürbar, wird aber von den Gewürzen und der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Karela Tarkari (Rezept)