Reis, der statt in Wasser in einer Mischung aus Kokosmilch und Wasser gart, wird in Tansania zu Wali wa Kukaanga. Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel sorgen für Würze, bevor der Reis überhaupt in den Topf kommt. Nach dem Garen sollte er zehn Minuten ruhen, damit er sich setzt. Als Beilage zu Fleisch oder Fisch ist er in etwa 35 Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Wali wa Kukaanga (Rezept)