Nationalgericht Nepal: Karela Tarkari (Rezept) Bittergurken, in Nepal Karela genannt, werden bei diesem Gericht mit Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Kurkuma geschmort, bis sie zart sind. Zugedeckt braucht die Pfanne dafür 15 bis 20 Minuten bei niedriger Hitze. Die namensgebende Bitterkeit bleibt spürbar, wird aber von den Gewürzen und der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Karela Tarkari (Rezept)
Bittergurken
Nationalgericht Vietnam: Canh Kho Qua Nhoi Thit (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Canh Kho Qua Nhoi Thit (Rezept) Bittergurken, ausgehöhlt und mit Hackfleisch gefüllt, dann in Wasser gegart, so entsteht Canh Kho Qua Nhoi Thit. Die charakteristische Bitterkeit der Gurke steht im Kontrast zur herzhaften Füllung aus Schweine- oder Rindfleisch. Etwa zwanzig Minuten kocht das Gericht, bis Gurke und Füllung gar sind. Kein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Canh Kho Qua Nhoi Thit (Rezept)