Nationalgericht Schweiz: Meringue (Rezept) Meringue besteht im Kern nur aus zwei Zutaten, Eiweiß und Zucker, die zu einer steifen, glänzenden Masse aufgeschlagen und dann bei niedriger Temperatur getrocknet werden statt gebacken. In der Schweiz gilt sie als eigenständiges Nationalgericht und wird oft mit Doppelrahm zu Meringues mit Schlagrahm kombiniert. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Meringue (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Dänemark: Ymer (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Ymer (Rezept) Ymer ist eine cremige, leicht säuerliche Milchspeise aus Buttermilch oder Joghurt, wie sie in Dänemark zum Frühstück gegessen wird. Die Grundmasse wird nur mit etwas Milch oder Sahne verfeinert und leicht gesüßt, danach kommen frische Beeren dazu. Müsli oder Nüsse geben zusätzlichen Biss. In wenigen Minuten steht das Frühstück … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Ymer (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Tessiner Marronikuchen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Tessiner Marronikuchen (Rezept) Gemahlene Kastanien ersetzen im Tessiner Marronikuchen einen Großteil des Mehls und geben ihm seinen nussigen Grundton. Etwas geschmolzene Schokolade rundet den Teig ab, gebacken wird er wie ein klassischer Rührkuchen. Nach dem Auskühlen kommt nur noch etwas Puderzucker darüber. Tipp: Hier gibt es 132 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Tessiner Marronikuchen (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Laksa Penang (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Laksa Penang (Rezept) Anders als die sauer-scharfe Assam-Laksa, für die die Stadt eigentlich bekannter ist, setzt diese Version aus Malaysia auf Kokosmilch und rote Currypaste. Reisnudeln ziehen zusammen mit Garnelen oder Hähnchen in der cremigen Brühe, Fischsauce und etwas Zucker gleichen die Schärfe der Currypaste aus. Limettensaft und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Laksa Penang (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Oberlausitzer Quarkkeulchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Oberlausitzer Quarkkeulchen (Rezept) Quarkkeulchen ähneln auf den ersten Blick Kartoffelpuffern, schmecken aber deutlich milder und leicht süßlich. Gekochte Kartoffeln werden mit Quark, Ei und Mehl zu einem festen Teig verarbeitet, eine Prise Muskatnuss gibt die typische Würze. In der Pfanne ausgebacken, kommen die kleinen Fladen aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Oberlausitzer Quarkkeulchen (Rezept)