Nationalgericht Haiti: Nougat Peanuts (Rezept) Was hierzulande als Erdnusskrokant bekannt ist, nennt man in Haiti Nougat Peanuts, geröstete Erdnüsse in festem Karamell. Zucker und Wasser werden zu einem hellen Karamell gekocht, die gerösteten Nüsse kommen direkt hinein und die Masse härtet auf einem Blech aus. Vanille und eine Prise Salz runden das Karamell ab, bevor … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Nougat Peanuts (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht St. Lucia: Boiled Green Bananas (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Boiled Green Bananas (Rezept) Kaum ein Gericht ist einfacher als gekochte grüne Bananen, drei Zutaten reichen, Bananen, Wasser und Salz. Ungeschält kommen die noch grünen Früchte für gut 20 Minuten ins Salzwasser, bis sie weich sind. Erst danach wird die Schale abgezogen und die Banane in Scheiben geschnitten oder ganz serviert. Auf St. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Boiled Green Bananas (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Gofio (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Gofio (Rezept)Gofio, das nationale Gericht Nicaraguas, ist ein traditionelles und nahrhaftes Lebensmittel, das aus geröstetem Maismehl hergestellt wird. Es ist vielseitig und kann sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden. Dieses schmackhafte Gericht spiegelt die reiche Kultur und Geschichte Nicaraguas wider. Ob als Beilage, in Suppen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Gofio (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Turmeric Infused Rice (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Turmeric Infused Rice (Rezept) Kurkuma färbt diesen Reis der Salomonen kräftig gelb und gibt ihm eine milde, leicht erdige Würze, die gut zu Fisch oder Fleisch passt. Der Basmati-Reis wird wie gewohnt in Wasser oder Brühe gegart, nur eben mit Kurkuma und etwas Öl versetzt. In etwa zwanzig Minuten ist die Beilage fertig. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Turmeric Infused Rice (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Komposto me kumbulla (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Komposto Me kumbulla (Rezept) Mit einem Liter Wasser auf 500 Gramm Pflaumen wird dieses Kompott deutlich dünnflüssiger als andere Pflaumenkompotte, fast wie ein leicht gesüßtes Fruchtgetränk. Zimtstange und Zitronensaft geben ihm trotzdem eine spürbare Tiefe und eine angenehme Säure. Nach dem vollständigen Kühlen lässt es sich pur trinken … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Komposto me kumbulla (Rezept)