Für einen warmen Tag eignet sich Nasi Ulam besonders gut. Der Reissalat kombiniert Koriander, Minze, Paprika und rote Zwiebel mit Limettensaft und etwas Chilipaste. Gekocht wird hier eigentlich nichts, der Reis muss nur abgekühlt sein, bevor er mit den Kräutern vermengt wird. Nach kurzer Ziehzeit im Kühlschrank entfalten sich die Aromen deutlich besser. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Nasi Ulam (Rezept)
Cultural Identity
Nationalgericht Nicaragua: Gofio (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Gofio (Rezept)Gofio, das nationale Gericht Nicaraguas, ist ein traditionelles und nahrhaftes Lebensmittel, das aus geröstetem Maismehl hergestellt wird. Es ist vielseitig und kann sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden. Dieses schmackhafte Gericht spiegelt die reiche Kultur und Geschichte Nicaraguas wider. Ob als Beilage, in Suppen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Gofio (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Qursan (Rezept)
Bei Qursan werden kleine Teigstücke direkt in einer würzigen Fleischbrühe gegart, bis sie aufgehen und die Brühe leicht binden. Lamm oder Rind liefert zusammen mit Kreuzkümmel, Koriander und Paprika die Basis, die anderthalb Stunden köcheln muss, bevor der Hefeteig dazukommt. Das Ergebnis ist eine Art Eintopf zwischen Suppe und Brotgericht. In Saudi-Arabien wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Qursan (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Jus de Corossol (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Jus De Corossol (Rezept) Die Corossolfrucht, hierzulande eher als Guanabana oder Stachelannone bekannt, wird in Haiti zu diesem süß-säuerlichen Saft verarbeitet. Das Fruchtfleisch kommt mit etwas Wasser in den Mixer, dann folgen Zucker und ein Spritzer Zitronensaft nach Geschmack. Nach dem Sieben bleibt eine cremige, faserfreie Flüssigkeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Jus de Corossol (Rezept)