Nationalgericht Brasilien: Cuscuz (Rezept) Cuscuz hat seinen Ursprung in den indigenen Kulturen Südamerikas und ist in Brasilien bis heute fester Bestandteil vieler Mahlzeiten. Feines Maismehl wird in kochendes, gesalzenes Wasser eingerührt und quillt darin zu einer festen, körnigen Masse. Anders als der nordafrikanische Couscous besteht Cuscuz nicht aus Grieß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Cuscuz (Rezept)
Maize Flour
Nationalgericht Nigeria: Eko (Rezept)
Eko entsteht aus fermentiertem Maismehl, das man in kochendes Wasser einrührt, bis eine glatte, feste Masse entsteht. Nach etwa 15 Minuten Köcheln unter Rühren kommen Salz und ein Löffel Öl dazu, oft Palmöl. In Nigeria kennt man das Gericht auch als Ogi oder Pap, serviert wird es meist zu einer würzigen Sauce. Tipp: Hier gibt es 143 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Eko (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Cornmeal Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Cornmeal Cou-Cou (Rezept) Cornmeal Cou-Cou ist das Nationalgericht von Barbados und lässt sich am ehesten mit einer Polenta vergleichen, der Okra beigemischt wurde. Maismehl wird langsam in eine köchelnde Brühe aus Okra, Zwiebel und Knoblauch eingerührt, bis eine dicke, cremige Masse entsteht. Wichtig ist ständiges Rühren, sonst bilden sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Cornmeal Cou-Cou (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Bolitas de masa (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Bolitas De Masa (Rezept) Maismehl mit etwas Wasser und Salz ergibt den Teig für Bolitas de Masa, kleine Bällchen aus El Salvador, die in Öl frittiert werden. Oft steckt eine Füllung aus Käse in der Mitte, bevor die Kugeln geschlossen und goldbraun ausgebacken werden. Serviert werden sie am besten sofort heiß aus der Fritteuse, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Bolitas de masa (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Rosquillas (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Rosquillas (Rezept) Rosquillas sind kleine Ringe aus Maismehl und Käse, die goldbraun frittiert werden und in Honduras zum Kaffee gereicht werden. Der Teig braucht kaum mehr als Maismehl, geriebenen Käse, Salz und etwas Wasser. Geformt werden die Ringe von Hand, bevor sie ins heiße Öl kommen. Tipp: Hier gibt es 111 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Rosquillas (Rezept)