Qutab sind dünn ausgerollte Teigtaschen, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und einer großzügigen Menge frischer Kräuter wie Koriander, Petersilie und Dill. Anders als viele Teigtaschen werden sie nicht frittiert, sondern in der Pfanne trocken oder mit wenig Öl gebacken, bis sie goldbraune Flecken bekommen. Serviert werden sie warm mit Joghurt oder einer scharfen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Qutab (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Garnalen (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Garnalen (Rezept) Frische Garnelen sind die Hauptzutat von Surinaamse Garnalen, kurz angebraten mit Zwiebeln, Knoblauch, roter Paprika und einer Würzung aus Curry-Pulver und Kreuzkümmel. Limettensaft am Ende bringt Säure ins Spiel. Von der ersten Zwiebel bis zu den fertigen, rosa durchgegarten Garnelen vergehen keine 20 Minuten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Garnalen (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Kanyah (Rezept)
Kanyah ist ein liberianischer Fleischeintopf aus Rind oder Hähnchen, geschmort mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Chili. Gegen Ende der fast einstündigen Garzeit kommt frisches Gemüse wie Spinat oder Karotten dazu, das dem deftigen Eintopf etwas Frische gibt. In Liberia ist Kanyah ein Alltagsgericht, kein aufwendiges Festessen, und genau das schmeckt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Kanyah (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Krain Krain (Rezept)
Krain Krain kombiniert pounded yam mit einer Sauce aus grünen Blättern, meist Bitterblättern oder Spinat, die in Öl mit Zwiebel und Knoblauch geschmort werden. Die Yamswurzel wird separat gekocht und zu einer glatten Paste gestampft. Erst am Teller treffen beide Komponenten zusammen. Insgesamt braucht das Gericht etwa eine Stunde, die meiste Zeit davon für das Kochen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Krain Krain (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Ketelkoek (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Ketelkoek (Rezept)Entdecken Sie die Welt der niederländischen Küche mit dem traditionellen Nationalgericht Ketelkoek! Diese herzhafte Spezialität besteht aus einfachsten Zutaten, die zusammen ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis bieten. Perfekt für besondere Anlässe oder als Snack für zwischendurch – Ketelkoek bringt etwas Holland auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Ketelkoek (Rezept)