Nationalgericht Gambia: Tropical Fruit Punch (Rezept) An heißen Nachmittagen in Gambia landet oft ein Krug Tropical Fruit Punch auf dem Tisch, eine Mischung aus Ananas-, Mango- und Orangensaft mit frisch geschnittenen Früchten. Die Säfte ziehen einige Minuten mit dem Obst, damit sich die Aromen verbinden, kurz vor dem Servieren kommt Sprudelwasser dazu. So bleibt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Tropical Fruit Punch (Rezept)
Vegetarier
Nationalgericht Bahrain: Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Jareesh (Rezept) Jareesh besteht aus grob geschrotetem Weizen, der zusammen mit Hähnchen oder Lamm stundenlang weichgekocht wird. Am Ende wird die Mischung mit dem Stabmixer oder von Hand zerstoßen, bis eine cremige, fast breiige Masse entsteht. Zwiebel und Kreuzkümmel geben dem sonst eher milden Getreide etwas Tiefe. Ein Löffel Ghee zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Găluște cu prune (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Găluște Cu Prune (Rezept) Zur Pflaumenzeit im rumänischen Spätsommer, wenn die Bäume voll hängen, entstehen aus Hefeteig und ganzen, entsteinten Pflaumen die Găluște cu prune. Gekocht werden die Knödel in Wasser, bis der Teig gar ist und die Frucht innen warm und weich zerfällt. Meist kommen sie mit Zimt und Zucker bestreut auf den Teller, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Găluște cu prune (Rezept)
Nationalgericht Australien: Lammkoteletts (Rezept)
Nationalgericht Australien: Lammkoteletts (Rezept) Australien zählt zu den größten Lammfleisch-Exporteuren der Welt, entsprechend selbstverständlich stehen Lammkoteletts dort auf jedem Grill. Eine kurze Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Thymian reicht, um dem Fleisch sein Aroma zu geben, gegart wird es dann nur wenige Minuten pro Seite. Innen bleiben die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Lammkoteletts (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Akara (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Akara (Rezept) Akara sind kleine, goldbraun frittierte Bällchen aus pürierten Augenbohnen, in Kamerun und weiten Teilen Westafrikas ein beliebter Snack für zwischendurch. Zwiebel, Knoblauch und grüne Chili geben der Bohnenmasse Schärfe und Aroma. Wer die Bohnen vorher einweicht, kann die Bällchen am nächsten Tag in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Akara (Rezept)