Nationalgericht Tschad: Néré Sauce (Rezept) Fermentierte Samen des Néré-Baums geben dieser Sauce aus dem Tschad einen intensiven, leicht käsig-herben Geschmack, wie man ihn aus vergleichbaren fermentierten Würzpasten Westafrikas kennt. Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch mildern die Intensität etwas ab. Zu Reis oder Fufu gegessen, wird aus der Sauce eine vollständige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Néré Sauce (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Jamaika: Duckunoo (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Duckunoo (Rezept) Duckunoo kommt so verpackt auf den Tisch, wie es gekocht wurde, eingewickelt in Bananenblätter, die dem Dessert seinen typischen, leicht grasigen Duft geben. Die Füllung aus reifen Bananen, geriebener Kokosnuss und braunem Zucker dämpft in den Päckchen 30 bis 40 Minuten, bis sie fest wird. Ausgepackt zeigt sich eine dichte, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Duckunoo (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Ubunyobwa (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Ubunyobwa (Rezept) Dieses Gericht aus der Region vereint die Aromen lokaler Zutaten und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Ubunyobwa, zubereitet aus köstlichen Mais- und Bohnenprodukten, wird oft als Beilage serviert und ist ein Symbol für die ruandische Gastfreundschaft. Tipp: Hier gibt es 27 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Ubunyobwa (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Gata Armenische Art (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Gata Armenische Art (Rezept) Zu einer Tasse Tee gehört in Armenien oft ein Stück Gata, ein mürbes Butterteiggebäck mit einer Füllung aus Walnüssen oder Zimt. Der Teig wird zweigeteilt, gefüllt und übereinandergelegt, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Nach dem Backen schmeckt Gata warm genauso gut wie vollständig ausgekühlt. Besonders zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Gata Armenische Art (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Fried Fish (Rezept) Zwei Schritte entscheiden über die Kruste bei diesem gebratenen Fisch, die Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Gewürzen und das Wenden im Mehl kurz vor dem Braten. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Fisch seine Würze, Zitronensaft und -schale sorgen für Frische. Gebraten wird er in heißem Öl von beiden Seiten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Fried Fish (Rezept)