Nationalgericht Tschad: Néré Sauce (Rezept) Fermentierte Samen des Néré-Baums geben dieser Sauce aus dem Tschad einen intensiven, leicht käsig-herben Geschmack, wie man ihn aus vergleichbaren fermentierten Würzpasten Westafrikas kennt. Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch mildern die Intensität etwas ab. Zu Reis oder Fufu gegessen, wird aus der Sauce eine vollständige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Néré Sauce (Rezept)