Nationalgericht Portugal: Lapas à Moda Da Madeira (Rezept) Am Hafen von Funchal auf Madeira gehören Lapas, kleine Meeresschnecken, zu den festen Vorspeisen jeder Fischtaverne. Sie werden in Butter mit reichlich Knoblauch nur wenige Minuten gegart, bis sie sich öffnen, und mit frischen Kräutern sowie Zitronensaft abgeschmeckt. Die Zubereitung ist in weniger als zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Lapas à Moda da Madeira (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Kenia: Viazi Karai (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Viazi Karai (Rezept) Ein würziger Kichererbsenmehl-Teig umhüllt bei Viazi Karai gekochte Kartoffelwürfel, die danach frittiert werden, bis die Hülle knusprig und golden ist. Kurkuma gibt Farbe, Chilipulver und Kreuzkümmel die Schärfe im Teig. An Kenias Straßenständen sind sie ein beliebter Snack, meist mit Chutney oder Joghurtsauce gereicht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Viazi Karai (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Picos Nicaragüenses (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Picos Nicaragüenses (Rezept) Picos Nicaragüenses sind knusprig frittierte Teigscheiben aus nicht mehr als Mehl, Wasser und Gewürzen. Sie brauchen keine Hefe und keine Ruhezeit über Nacht, nur zehn bis fünfzehn Minuten, damit sich der Teig entspannt. In Nicaragua werden sie gern als kleiner Snack zwischendurch oder zu einem Bier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Picos Nicaragüenses (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Roasted Corn and Coconut Snack (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Roasted Corn And Coconut Snack (Rezept) Für einen einfachen Snack braucht es in Sierra Leone oft nicht mehr als Mais und Kokosnuss aus dem Ofen. Die Maiskörner werden mit Kokosöl, Salz und etwas Paprikapulver vermengt und knapp 20 Minuten geröstet, bis sie golden und leicht knusprig sind. Kokosraspeln kommen erst nach dem Backen dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Roasted Corn and Coconut Snack (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Tulip Greens with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Tulip Greens With Coconut (Rezept) In Papua-Neuguinea heißt eine bestimmte Sorte Hibiskusblätter schlicht Tulip, und genau die kommen hier zusammen mit Kokosmilch in die Pfanne. Die Blätter garen nur wenige Minuten, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. Ingwer und Knoblauch geben dem sonst milden Gemüse eine deutliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Tulip Greens with Coconut (Rezept)