Nationalgericht Haiti: Tchaka (Rezept) Tchaka ist ein Eintopf aus Mais, schwarzen Bohnen und Fleisch, der ein bis zwei Stunden auf dem Herd braucht. Die Bohnen ziehen vorher über Nacht ein, damit sie in der Kochzeit weich werden. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika geben der Brühe ihre Würze. Zum Servieren kommen frische Kräuter obenauf, das Gericht selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Tchaka (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Venezuela: Chicha de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Chicha De Arroz (Rezept) Wer Horchata kennt, findet in der Chicha de Arroz aus Venezuela ein verwandtes Getränk, nur auf Basis von gekochtem statt eingeweichtem Reis. Der Reis wird weich gekocht, mit Milch püriert und mit Zucker sowie optional Zimt oder Vanille abgeschmeckt. Das Ergebnis ist ein cremiges, mild süßes Getränk, das kalt oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Chicha de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Breadfruit Chips (Rezept) Breadfruit Chips sind in dünne Scheiben geschnittene und frittierte Brotfrucht, gesalzen und je nach Geschmack mit Chili oder Paprika bestäubt. In Kiribati zählt die Brotfrucht zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln, und die Chips gehören zu den einfachsten Arten, sie zu verarbeiten. Geschält, in Scheiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Aseedah (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Aseedah (Rezept) Aseedah besteht im Kern nur aus Mehl, Wasser und Salz, verarbeitet zu dünnen Fladen, die in der Pfanne gebacken werden. Serviert wird sie meist mit einer würzigen Sauce aus Fleisch oder Gemüse, die dem sonst schlichten Teig Geschmack gibt. In Jemen zählt das Gericht zu den Grundnahrungsmitteln, die in fast jeder Küche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Aseedah (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Soyo Kesu (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Soyo Kesu (Rezept) So'o heißt Fleisch, kesu heißt Käse, aus diesen beiden Guaraní-Wörtern setzt sich der Name von Soyo Kesu zusammen. Fein gehacktes Rindfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch und Tomate angebraten, bevor Käse darüber schmilzt und alles zu einer cremigen Masse verbindet. In Paraguay kommt es meist zu Mandioca auf den Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Soyo Kesu (Rezept)