Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Banana Com Amendoim (Rezept) Kaum ein Gericht in dieser Sammlung ist so schnell fertig wie Banana com Amendoim, geschnittene Bananen mit gerösteten Erdnüssen. Aus São Tomé und Príncipe stammt diese Kombination aus süßem Obst und salzig-nussigem Erdnusscrunch, die ganz ohne Kochen auskommt. Ein Löffel Honig und eine Prise Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Banana com Amendoim (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Mauretanien: Trid (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Trid (Rezept) Zu besonderen Anlässen kommt in Mauretanien häufig Trid auf den Tisch, ein Gericht aus geschmortem Fleisch und selbstgemachten Teigfladen. Lamm oder Hähnchen köchelt fast eine Stunde mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen, während parallel ein einfacher Wasserteig geknetet und dünn ausgerollt wird. Die Fladen werden knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Trid (Rezept)
Nationalgericht Japan: Monjayaki (Rezept)
Nationalgericht Japan: Monjayaki (Rezept) Wer Okonomiyaki kennt, kann sich Monjayaki als dessen flüssigeren Cousin vorstellen, denselben Grundgedanken aus Mehlteig und Gemüse, nur mit deutlich mehr Wasser oder Brühe. In Tokio wird die Masse direkt auf einer heißen Platte am Tisch gebraten, jeder greift selbst zum Spatel. Kohl, Tintenfisch oder Garnelen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Monjayaki (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Kau Kau (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Kau Kau (Rezept) Kau Kau heißt in Papua-Neuguinea schlicht Süßkartoffel, und genauso schlicht ist das Gericht, das ihren Namen trägt. Die Süßkartoffelstücke schmoren in Kokosmilch, bis sie weich sind, dazu kommt kurz vor Schluss frisches Blattgemüse. Traditionell gart man Kau Kau im Erdofen Mumu, hier reicht ein Topf auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Kau Kau (Rezept)
Nationalgericht Israel: Brik (Rezept)
Dünner Yufka- oder Filoteig wird um eine Füllung aus Ei, geriebener Kartoffel und Petersilie geschlagen und danach in heißem Öl frittiert, bis er außen knusprig ist. Brik ist in der israelischen Küche verbreitet und geht auf nordafrikanische Vorbilder zurück, die über Einwanderer ins Land kamen. Innen bleibt das Ei je nach Gargrad weich oder fest, außen entsteht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Brik (Rezept)