Nationalgericht Bahamas: Crab Fat And Dough (Rezept) Crab Fat and Dough verbindet frisches Krabbenfleisch mit einem lockeren, in Öl frittierten Teig zu kleinen herzhaften Bällchen. Mehl, Ei und Milch ergeben die Teigbasis, in die das gewürzte Krabbenfleisch eingearbeitet wird. Portionsweise frittiert, sind die Bällchen in wenigen Minuten goldbraun. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Crab Fat and Dough (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Serbien: Pita sa višnjama (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pita Sa Višnjama (Rezept) Pita sa višnjama ähnelt in der Machart eher einem Strudel als einer klassischen Pie mit Mürbeteig, der Teig wird dünn ausgerollt und ohne viel Fett gebacken. Sauerkirschen mit Zucker und Vanillezucker bilden die Füllung zwischen zwei Teigschichten. Vom Kneten über die Ruhezeit bis zum Backen braucht man insgesamt gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pita sa višnjama (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tomato Stew (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tomato Stew (Rezept) Tomaten bilden das Rückgrat dieses ghanaischen Eintopfs, der mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Paprika und Chili zu einer kräftig-scharfen Sauce eingekocht wird. Serviert wird er meist zu Reis, Fufu oder Banku. Die Schärfe lässt sich über die Menge der Chilischoten steuern. Fertig ist die Sauce, sobald das Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Tomato Stew (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Khubz (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Khubz (Rezept) Khubz ist das Alltagsbrot Jemens, ein flacher Hefeteigfladen, der ohne Fett in der Pfanne gebacken wird. Der Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz geht etwa eine Stunde, bevor er in Portionen geformt und ausgerollt wird. In der heißen Pfanne braucht jede Seite nur wenige Minuten, bis der Fladen luftig und leicht gebräunt ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Khubz (Rezept)
Nationalgericht Belize: Dukunu (Rezept)
Nationalgericht Belize: Dukunu (Rezept) Süßer Mais wird mit Kokosmilch, etwas Zucker und einer Prise Zimt zu einer weichen Masse verrührt. Die Mischung kommt in Bananenblätter gewickelt für gut eine halbe Stunde in den Dampf. Heraus kommt Dukunu, eine Art Maistamale aus Belize, fest genug zum Anfassen und trotzdem saftig. Das Blatt gibt beim Garen sein Aroma an den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Dukunu (Rezept)