Nationalgericht Schweden: Stekt Strömming (Rezept) Stekt strömming ist gebratener Hering in einer knusprigen Panade aus Mehl, Ei und Semmelbröseln, wie ihn Schweden seit Generationen an der Küste essen. Serviert wird er meist mit gekochten Kartoffeln und einem Klecks Preiselbeermarmelade, deren Säure den kräftigen Fischgeschmack ausgleicht. Von der Pfanne bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Stekt strömming (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Kamerun: Fried Yam (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Fried Yam (Rezept) Yamswurzel wird in Kamerun gern in Stücke geschnitten und frittiert, bis außen eine knusprige Kruste entsteht und innen eine weiche, mehlige Konsistenz bleibt. Fried Yam braucht kaum mehr als Öl und Salz, was das Gericht zu einem der einfachsten der westafrikanischen Küche macht. Als Snack oder Beilage taucht es fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Fried Yam (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Ulam (Rezept)
Ulam ist ein roher Salat aus frischen Kräutern und Gemüse, wie er in Brunei zu warmen, würzigen Gerichten als Ausgleich serviert wird. Salat, Gurke, Tomate und geriebene Karotte werden mit Koriander und Minze vermischt, dazu Zitronensaft und wahlweise eine Erdnusssoße. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten und braucht keinen Herd. Serviert wird er kühl, direkt nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Ulam (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Chicken Potjie (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Chicken Potjie Hähnchenwürfel köcheln bei Chicken Potjie mit Karotten, Paprika und Zwiebeln in einer kräftig gewürzten Brühe, traditionell in einem dreibeinigen Gusstopf über offenem Feuer. Paprikapulver und Kreuzkümmel geben dem Eintopf seine Würze. In Botsuana wird das Kochen im Potjie oft zum gemeinsamen Ereignis, bei dem mehrere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Chicken Potjie (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Curry Chicken (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Curry Chicken (Rezept) Curry gibt es in vielen Küchen der Welt, die jamaikanische Version unterscheidet sich vor allem durch die Currypulver-Mischung und die Kokosmilch, die für eine cremige Sauce sorgt. Hühnerbrust wird darin zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Paprika etwa 20 Minuten geschmort, bis sie durch und durch zart ist. Auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Curry Chicken (Rezept)