Nationalgericht Sudan: Kabsa (Rezept) Kabsa ist ein Reisgericht mit Fleisch, das im Sudan und in weiten Teilen der arabischen Welt zu größeren Runden serviert wird. Hühnchen oder Lamm wird zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Tomaten angebraten, bevor eine kräftige Gewürzmischung und Brühe dazukommen. Reis gart direkt in dieser Brühe mit, sodass er die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Kabsa (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Uruguay: Papas a la Provenzal (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Papas A La Provenzal (Rezept) Kartoffeln, mit Knoblauch, Oregano und Thymian vermengt und im Ofen geröstet, ergeben bei Papas a la Provenzal eine würzige Beilage mit knuspriger Kruste. Der Name verweist auf die provenzalische Kräutermischung, die trotz des französischen Ursprungs in der uruguayischen Küche fest verankert ist. Nach etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Papas a la Provenzal (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Soupe épicée (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Soupe épicée (Rezept) An kühleren Abenden in der Zentralafrikanischen Republik kommt diese Suppe auf den Tisch, kräftig gewürzt mit Chili, Kreuzkümmel und Koriander. Die Basis bilden Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Karotten, abgelöscht mit Tomaten und Gemüsebrühe. Wer Schärfe mag, gibt die Chilischoten großzügig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Soupe épicée (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Húsos töltött káposzta (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Húsos Töltött Káposzta (Rezept) Gefüllte Kohlblätter kennt man in Deutschland als Kohlrouladen, in Ungarn heißen sie Töltött káposzta und werden mit Paprikapulver und Tomatensauce deutlich würziger. Hackfleisch und gekochter Reis bilden die Füllung, eingerollt in blanchierte Kohlblätter und knapp eine Dreiviertelstunde im Ofen gegart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Húsos töltött káposzta (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Sirop de Liège (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Sirop De Liège (Rezept) Äpfel und Birnen kochen bei Sirop de Liège stundenlang mit Rohrzucker, Zimt und etwas Zitronensaft, bis eine dickflüssige Masse entsteht. Nach dem Passieren durch ein feines Sieb bleibt ein klarer, dunkler Sirup zurück. In Belgien wird er klassisch aufs Frühstücksbrot gestrichen oder zu Käse gereicht. Auch für Desserts … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Sirop de Liège (Rezept)