Nationalgericht Tuvalu: Tamarind And Coconut Fish (Rezept) Wo andere Fischgerichte auf Sahne oder Butter setzen, arbeitet dieses Rezept mit Tamarinde und Kokosmilch, also mit Säure statt Fett. Tamarind and Coconut Fish stammt aus Tuvalu und verbindet die fruchtige Schärfe der Tamarindenpaste mit der Süße der Kokosmilch zu einer Sauce, die den Fisch nicht überdeckt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Tamarind and Coconut Fish (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Kamerun: Eru (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Eru (Rezept) Eru bezeichnet sowohl ein Blattgemüse als auch das Gericht, das daraus in Kamerun gekocht wird, meist zusammen mit gemahlenen Erdnüssen und Fisch oder Fleisch. Die Blätter werden erst gegart und dann mit den übrigen Zutaten vermengt, bis eine dickliche Sauce entsteht. Im englischsprachigen Teil Kameruns gehört Eru zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Eru (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Coconut Tart (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Coconut Tart (Rezept) Für einen echten Tortenboden fehlt bei diesem Coconut Tart aus St. Vincent und den Grenadinen eigentlich die Kruste, es handelt sich eher um einen dichten Rührkuchen mit viel Kokosraspel. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, Ei und Kokosmilch kommen dazu, dann das Mehl. Nach etwa 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Coconut Tart (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Goat Stew (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Goat Stew (Rezept) In Botswana zählt Ziegenfleisch zu den geschätzten Fleischsorten, und Goat Stew zeigt, wie es am besten zur Geltung kommt, nämlich langsam geschmort. Nach dem Anbraten von Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch kommen Karotten, Tomaten und Gewürze dazu, dann köchelt alles gut anderthalb Stunden in Brühe. Das Fleisch wird dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Goat Stew (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Cannelloni Ripieni (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Cannelloni Ripieni (Rezept) Röhrennudeln, gefüllt mit Ricotta und Spinat und anschließend in Tomatensauce überbacken, das ist im Kern das Prinzip der Cannelloni Ripieni. In San Marino wie in weiten Teilen Italiens gehört das Gericht zur sonntäglichen Küche vieler Familien, die Zubereitung braucht aber durchaus etwas Zeit. Zwischen Füllen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Cannelloni Ripieni (Rezept)