Nationalgericht Andorra: Sopa D’Ajo (Rezept) Altbackenes Brot wegwerfen kommt in den Pyrenäen nicht infrage, in der Sopa d’Ajo wird es zur Grundlage einer würzigen Knoblauchsuppe. Geröstete Brotwürfel und angebratener Knoblauch ziehen in Brühe, verlorene Eier binden die Suppe am Ende leicht. In etwa 20 Minuten ist das andorranische Gericht fertig, geräucherter oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Sopa d’Ajo (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Uruguay: Albóndigas en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Albóndigas En Salsa (Rezept) Fleischbällchen aus Hackfleisch, Zwiebel und Semmelbröseln werden bei den Albóndigas en Salsa zuerst angebraten und dann in Tomatensauce fertig gegart, bis sie das Aroma der Sauce aufgenommen haben. Nach etwa 20 Minuten Köcheln sind die Bällchen durch und die Sauce eingedickt. Zu Reis oder Kartoffeln serviert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Albóndigas en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Bombas de Crema (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Bombas De Crema (Rezept) An Kiosken und in Bäckereien in Uruguay finden sich oft frittierte Teigbällchen mit süßer Cremefüllung, bekannt als Bombas de Crema. Der Teig aus Mehl, Ei und Milch wird löffelweise ins heiße Öl gegeben und goldbraun ausgebacken. Nach dem Abkühlen werden die Bällchen mit einer Vanillecreme aus Sahne und Puddingpulver … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Bombas de Crema (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Fabioles (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Fabioles (Rezept) In den Bergen Andorras hält Fabioles an kalten Tagen warm, ein Eintopf aus weißen Bohnen und Rindfleisch, gewürzt mit Lorbeer und Paprika. Die eingeweichten Bohnen kochen zusammen mit angebratenem Fleisch, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch anderthalb Stunden bei niedriger Hitze. Am Ende wird noch einmal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Fabioles (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Zaalouk d’Aubergine (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Zaalouk D'Aubergine (Rezept) Gewürfelte Auberginen köcheln für Zaalouk mit Tomaten, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika, bis sie weich zerfallen. Rund zwanzig Minuten braucht die Mischung bei niedriger Hitze, dazwischen wird nur gelegentlich umgerührt. In Marokko landet die Paste kalt oder warm auf dem Tisch, meist mit Brot zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Zaalouk d’Aubergine (Rezept)