Nationalgericht Andorra: Sopa D’Ajo (Rezept) Altbackenes Brot wegwerfen kommt in den Pyrenäen nicht infrage, in der Sopa d’Ajo wird es zur Grundlage einer würzigen Knoblauchsuppe. Geröstete Brotwürfel und angebratener Knoblauch ziehen in Brühe, verlorene Eier binden die Suppe am Ende leicht. In etwa 20 Minuten ist das andorranische Gericht fertig, geräucherter oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Sopa d’Ajo (Rezept)
Knoblauch-Suppe
Nationalgericht Bolivien: Sopa de Ajo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Sopa De Ajo (Rezept) Bei Sopa de Ajo trägt der Knoblauch die ganze Suppe, mit reichlich Menge weit über das übliche Würzmaß hinaus. Zwiebel und Paprikapulver werden zunächst angeschwitzt, dann folgt der Knoblauch, aufgegossen mit Brühe und am Ende verfeinert mit verquirlten Eiern. In Bolivien gilt die Suppe vielen als bewährtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Sopa de Ajo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Sopas de Ajo Castellanas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Sopas De Ajo Castellanas (Rezept) In Kastilien-León kocht man an kalten Tagen seit Jahrhunderten eine Suppe aus wenig mehr als Knoblauch, altbackenem Brot und Brühe. Sopas de Ajo Castellanas heißt dieses einfache Bauerngericht, das mit geräuchertem Paprika seine charakteristische Farbe und Würze bekommt. Das Brot wird in der Brühe weich, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Sopas de Ajo Castellanas (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tourin à l’Ail (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tourin à L’Ail (Rezept) An einem kalten Tag reichen sechs bis acht Zehen Knoblauch, Brühe und ein Ei, um Tourin à l'Ail zu kochen, eine deftige Knoblauchsuppe aus dem Südwesten Frankreichs. Der Knoblauch verliert beim Anbraten seine Schärfe und wird mild und süßlich, das eingerührte Ei bindet die Suppe leicht. Serviert wird sie klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tourin à l’Ail (Rezept)