Nationalgericht Kuwait: Biryani (Rezept) Basmatireis, geschichtet mit angebratenem Fleisch, Tomaten und einer kräftigen Gewürzmischung, ist die kuwaitische Version von Biryani, würziger als viele indische Varianten, aber ähnlich aufwendig in der Zubereitung. Fleisch und Reis garen nacheinander und werden erst gegen Ende zusammengeführt. Zu Familienfeiern wird Biryani … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Biryani (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Guatemala: Sopa de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Sopa De Frijoles (Rezept) Schwarze Bohnen, langsam mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel gekocht, ergeben in Guatemala die Sopa de Frijoles. Die Suppe ist dunkel, sämig und bekommt ihren Kick erst am Ende durch Limettensaft und frischen Koriander. Sie zählt zu den Gerichten, die in vielen guatemaltekischen Küchen fast wöchentlich auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Sopa de Frijoles (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Aseedah bil Asal (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Aseedah Bil Asal (Rezept) Zum Frühstück oder als Dessert kommt im Sudan oft eine süße Variante des einfachen Mehl-Wasser-Teigs auf den Tisch, Aseedah bil Asal, mit warmem Honig übergossen. Der Teig wird in einer gefetteten Form gegart, bis er fest ist, und danach in Portionen geschnitten. Die Honigsauce zieht in die warme Masse ein und macht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Aseedah bil Asal (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Albóndigas con Arroz (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Albóndigas Con Arroz (Rezept) Albóndigas con Arroz sind uruguayische Fleischbällchen aus Rinderhack, die in Tomatensauce gegart und auf Reis serviert werden. Das Gericht zählt zur einfachen Hausmannskost und findet sich in ähnlicher Form in vielen südamerikanischen und spanischen Küchen. Für ein schnelles Abendessen unter der Woche ist es gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Albóndigas con Arroz (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Breadfruit Pie (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Breadfruit Pie (Rezept) Trotz des Namens braucht Breadfruit Pie keinen Mürbeteigboden, im Kern ist es ein Auflauf aus gestampfter Brotfrucht, Gemüse und Käse. Die Brotfrucht wird weich gekocht und zerdrückt, Zwiebel, Knoblauch und Paprika kommen angebraten dazu. Mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt, wandert alles in eine Auflaufform, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Breadfruit Pie (Rezept)