Nationalgericht Belize: Boiled Craboo (Rezept) Craboo, auf Englisch auch Nance genannt, ist eine kleine gelbe Frucht mit einem intensiven, leicht käsigen Geruch, die in Belize traditionell auch gekocht statt nur roh gegessen wird. In diesem Rezept köchelt sie mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika, bis sie weich ist. Serviert wird Boiled Craboo warm, zu Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Boiled Craboo (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Senegal: Riz au Lait de Coco (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Riz Au Lait De Coco (Rezept) Reis, Kokosmilch, etwas Zucker und eine Prise Vanille reichen aus, um Riz au Lait de Coco zu kochen, einen süßen Milchreis aus dem Senegal. Der Rundkornreis köchelt gut zwanzig Minuten in der Kokosmilch, bis er die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen hat und cremig geworden ist. Serviert wird er warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Riz au Lait de Coco (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Cassava Balls (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Cassava Balls (Rezept) Cassava Balls sind im Grunde frittierte Kroketten aus Maniok, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprika. Der gekochte Maniok wird zu einer glatten Masse püriert, zu golfballgroßen Kugeln geformt und in heißem Öl knusprig ausgebacken. Innen bleiben sie weich und mehlig, außen entsteht eine goldbraune Kruste. In Fidschi werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Cassava Balls (Rezept)
Nationalgericht Israel: Beetroot Juice (Rezept)
Nationalgericht Israel: Beetroot Juice (Rezept) Rote-Bete-Saft, wie er in Israel oft frisch gepresst wird, verbindet die erdige Süße der Bete mit der Säure von Apfel und Zitrone. Die tiefrote Farbe kommt allein von der Bete, ohne Zusatz. Wer einen Entsafter besitzt, hat das Getränk in wenigen Minuten fertig, sonst tut es ein kräftiger Mixer mit anschließendem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Beetroot Juice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tropical Fruit Salad with Honey Lime Dressing (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tropical Fruit Salad With Honey Lime Dressing (Rezept) An warmen Tagen braucht es in Fidschi oft nicht mehr als reifes Obst und ein einfaches Dressing. Mango, Ananas, Kiwi und Banane werden geschnitten, mit einem Dressing aus Limettensaft und Honig übergossen und kurz im Kühlschrank durchgezogen. Zehn Minuten reichen, damit sich die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Tropical Fruit Salad with Honey Lime Dressing (Rezept)