Zu vielen sudanesischen Eintöpfen wird kein Reis serviert, sondern Gurassa, ein einfaches Fladenbrot aus Mehl, Wasser und Salz. Der Teig wird kurz geknetet, muss ruhen und wird dann dünn ausgerollt, bevor er in der Pfanne gebacken wird. Mehr braucht es nicht für ein Brot, das in kaum einem sudanesischen Haushalt fehlt. Tipp: Hier gibt es 98 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Gurassa (Rezept)
Vegan
Nationalgericht San Marino: Crescioni Ripieni (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Crescioni Ripieni (Rezept) Crescioni Ripieni sind gefüllte Teigtaschen aus einem einfachen Wasserteig, meist mit Spinat und Ricotta gefüllt, gelegentlich auch mit Fleisch oder anderem Gemüse. Der Teig braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er ausgerollt und in Kreise gestochen wird. Gegart werden sie wahlweise in Salzwasser oder in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Crescioni Ripieni (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Fish Roll (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Fish Roll (Rezept) Fish Roll besteht aus klein geschnittenem Fischfilet, das mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver angedünstet und in kleine Teigtaschen aus Mehl, Ei und Wasser eingeschlagen wird. Frittiert werden die Taschen, bis der Teig knusprig und goldbraun ist. In Kamerun gilt der Snack als beliebter Straßenimbiss, der ebenso als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Fish Roll (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Mango Chutney (Rezept) Reife Mangos, brauner Zucker und Essig kochen hier zu einer dicklichen Sauce ein, die eher an Chutney aus dem indischen Kochbuch erinnert als an klassische karibische Gerichte. Mango Chutney aus St. Lucia dünstet Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili an, gibt gewürfelte Mangos, Zucker und Apfelessig dazu und lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Panama: Hojaldras Rellenas (Rezept)
Nationalgericht Panama: Hojaldras Rellenas (Rezept) Hojaldras Rellenas sind gefüllte Teigtaschen, die in Panama meist frittiert und warm gegessen werden. Der Teig aus Mehl, Backpulver und etwas Butter wird dünn ausgerollt, mit Käse, Fleisch oder Gemüse gefüllt und an den Rändern fest verschlossen. Beim Frittieren bläht sich der Teig leicht auf und bekommt eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Hojaldras Rellenas (Rezept)