Nationalgericht Jordanien: Freekeh Soup (Rezept) Freekeh-Suppe basiert auf grün geröstetem Weizen, der beim Kochen einen nussigen Geschmack und eine leicht bissfeste Textur behält, anders als weich gekochter Reis. Zwiebeln, Karotten und Sellerie bilden das Gemüsefundament, dazu kommt meist etwas Hähnchenbrust für die Sättigung. Nach rund dreißig Minuten Köcheln ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Freekeh Soup (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Mikronesien: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Breadfruit Chips (Rezept) Brotfrucht wird hier in dünne Scheiben geschnitten, mit Olivenöl und Salz vermengt und im Ofen zu knusprigen Chips gebacken. Nach 20 bis 25 Minuten bei 180 Grad, mehrmals gewendet, werden die Scheiben goldbraun und fest. Paprikapulver ist optional und bringt eine leichte Würze dazu. Als Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Breadfruit Chips (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zerde (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Zerde (Rezept) Zerde ist ein türkischer Reispudding, der anders als das bekanntere Sütlaç nicht mit Milch, sondern mit Wasser und Safran gekocht wird und dadurch seine goldgelbe Farbe bekommt. Rosenwasser und ein wenig Vanillezucker geben ihm ein blumiges Aroma, das sich deutlich von cremigeren Milchdesserts abhebt. Mandeln und Pistazien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Zerde (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Atlantic Salmon Fillet (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Atlantic Salmon Fillet (Rezept) Für ein unkompliziertes Abendessen mit kanadischem Bezug eignet sich Atlantischer Lachs, im Ofen gegart mit Knoblauch, Zitrone und Dill. Das Filet braucht kaum Vorbereitung, die Würzung beschränkt sich auf wenige frische Zutaten. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen ist der Fisch nach rund zwanzig Minuten gar. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Atlantic Salmon Fillet (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fried Sweet Plantain with Peppers (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fried Sweet Plantain With Peppers (Rezept) Fried Sweet Plantain with Peppers stellt reife, süße Kochbananen scharfen Paprika gegenüber, gebraten in derselben Pfanne, aber nacheinander. Die Plantains werden in Öl goldbraun frittiert und auf Küchenpapier abgetropft, danach kommen die Paprikastreifen mit Salz und Pfeffer kurz in dieselbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Fried Sweet Plantain with Peppers (Rezept)