Nationalgericht Mauretanien: Beignets De Banane (Rezept) Reife Bananen, zerdrückt und mit etwas Mehl zu einem Teig verrührt, ergeben die Grundlage für Beignets de Banane, kleine frittierte Teigbällchen aus der mauretanischen Küche. Zimt oder Vanille kommen je nach Vorliebe dazu. Serviert werden sie warm, meist als süßer Snack zwischendurch oder zum Nachtisch. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Beignets de Banane (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Schweden: Kavring (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Kavring (Rezept) Roggenmehl und ein Schuss Melasse geben Kavring seine dunkle Farbe und die leicht süßliche Note, die schwedisches Brot oft von deutschem unterscheidet. Der Teig braucht kein langes Gehen, nur Backpulver statt Hefe, und ist in gut einer Stunde im Ofen. Herausgekommen ist ein dichtes, feuchtes Brot, das sich gut in dünne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Kavring (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Cracked Conch (Rezept)
Cracked Conch besteht aus dünn geklopften Scheiben von Conch, einer großen Meeresschnecke, die paniert und knusprig frittiert werden. Cornflakes-Brösel in der Panade sorgen für zusätzlichen Crunch, während das Fleisch innen zart bleibt. Serviert wird das Gericht traditionell mit einer frischen Salsa aus Limette, Tomate und Zwiebel. Auf den Bahamas gehört es zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Cracked Conch (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Ribelmais (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Ribelmais (Rezept) Ribelmais ist im Grunde eine Polenta, wie sie im Rheintal zwischen Liechtenstein und Vorarlberg seit Generationen gekocht wird, grobes Maismehl in Salzwasser eingerührt und cremig geköchelt. Nach etwa einer Viertelstunde Rühren wird die Masse dick und bindet, zum Schluss kommt ein Löffel Butter dazu. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Ribelmais (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Mhajeb (Rezept)
Auf algerischen Märkten wird Mhajeb oft direkt von der heißen Platte verkauft, ein dünner Teigfladen gefüllt mit angebratenem Gemüse. Paprika, Tomate und Zwiebel köcheln mit Kreuzkümmel zu einer würzigen Masse, die in den ausgerollten Teig eingeschlagen wird. Danach backt der gefüllte Fladen in der Pfanne, bis er goldbraun ist. Als Straßenimbiss oder schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Mhajeb (Rezept)